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# q" m: U8 x7 \4 v& A材料1 s7 ?: L" c$ i+ U
蛋黃 1隻、砂糖 50克、忌廉 500克、魚膠片 8片、直徑 7吋蛋糕 2片 5.39.217.77, u ]4 Y, S6 @# I# l# M1 ~
+ a+ W7 I, [- z7 {2 U& W5.39.217.77芋茸料
0 k* h1 l" T9 J9 d2 p1 E `) X1 itvb now,tvbnow,bttvb芋頭 500克、砂糖 100克、椰奶 150克
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( W' {) Z; m* A& t* |tvb now,tvbnow,bttvb裝飾
/ y1 L/ _3 p% g- y: ^% j公仔箱論壇黃色/淡粉紅色/白色/紅色杏仁糖糕適量、朱古力糖膠/橙色食用色素各少許
3 w% O% f7 d# Z& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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) Q c: m/ k ?8 ?公仔箱論壇做法+ Q# [: |# U, z0 Y) g
1.芋頭放入鑊用大火隔水蒸熟，取出加砂糖及椰奶拌勻打成芋泥。
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9 s }% S1 K- ]/ A1 I7 a2.蛋黃與砂糖拌勻，加 800克芋泥拌勻。
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5 b6 _& r. v5 ^9 V0 J3.忌廉拂起至七成；將魚膠片加凍水浸軟後，加入忌廉內拌勻成慕絲，然後倒入圓模內，中間放 1片蛋糕，再倒入剩餘慕絲，再放 1片蛋糕，放入雪櫃雪至凝固。
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4.將慕絲蛋糕脫模後，削圓一邊，做成半圓球狀，然後將淡粉紅色杏仁糖糕輾薄，鋪上面貼實，裁走多餘邊位。# @$ f3 v/ ]% P, k) G9 c$ q9 I
7 I, V- d4 ]" M# J+ s5.在慕絲蛋糕的一面裁出兩個圓圈，將白色杏仁糖糕搓成眼珠，放在眼窩內，上面加朱古力糖膠做瞳孔，再用朱古力糖膠做眼眉。
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6.用紅色杏仁糖糕做嘴巴及鼻；黃色杏仁糖糕做耳朵；在面頰塗上橙色食用色素即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q/ ?7 l3 W8 l( J. o: G: b. u2 g( u+ D
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芋頭要趁熱才容易壓爛，瞬即加入砂糖攪勻至溶，再加椰奶撈勻即可。
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發表於 2010-4-2 06:01 AM
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