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: m& ^0 C1 t8 O! O, U- b- H- \* `. S1 w% T材料3 r8 b( a$ Y. R" x" G
豚肉 100克、蘆笋 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f. d8 T4 `6 n# S
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調味料5.39.217.77; H" }2 u% S4 \% c+ h, n
赤味噌 50克、木魚水 150毫升、淡口醬油 20毫升、煮酒/味醂各 50毫升、砂糖 4湯匙、鹽少許
2 G( Y$ B7 P8 ]/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( I! q& z4 L3 ]% p0 r$ c7 O4 i
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m1 z( P: u( q: y" A& R
1.將豚肉起皮不要。5.39.217.77: t w( D0 h" u
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2.蘆笋刨皮，斜切，放入水中汆水，取出浸冰水，這樣做可保持翠綠及爽口。公仔箱論壇8 {2 p% V4 E2 U6 _# K( |& U( y9 B4 X
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3.開中火燒熱鑊，將豚肉帶肥一面先下鑊煎香，然後再將整件煎至表面金黃。
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[2 A5 }4 n$ E: J4 K: t0 `0 s+ |+ h4.先將味醂和煮酒倒入煲，開細火煮至起泡，用火槍將煮酒燒起，加入木魚水煮滾後，加入赤味噌拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 U* E1 J7 F( ~9 i& v. X! z& ]
: {) m. a( }. O9 A8 b* i5.將豚肉放入煲，鋪上錫紙，以細火燜 30分鐘，待汁料煮稠後加入糖、鹽及淡口醬油拌勻後略煮 3分鐘，加入蘆笋，待滾起後熄火上碟。
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+ {- u M# Y" L1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用火槍將煮酒燒起，目的是令酒精揮發，避免酒味過濃而蓋過赤味噌的味道。5.39.217.775 q/ H' j$ q1 A9 J# S4 F% S( m6 v; a
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發表於 2010-3-31 05:55 AM
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