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材料
C' z) d1 V% E8 T7 B2 v2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 1隻（拂勻）、山芋 50克、菜之花 4棵、海老（虎蝦） 1隻、赤小板魚蛋 10克
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調味料
5 ?9 r7 O+ l9 [8 ^6 S木魚水 100毫升、淡口醬油少許、煮酒適量、味醂 2湯匙、鹽/糖各 2茶匙
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芡汁料公仔箱論壇# E8 G" W" p! N; q
木魚水 100毫升、淡口醬油 20毫升、糖 1茶匙、生粉水適量
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做法
* O6 [# M7 c0 ]1.開大火燒熱一鍋水，放入菜之花灼 30秒，盛起浸冰水令它保持翠綠，然後切段。
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2.將山芋去皮，然後磨成茸。
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3.將海老去殼，橫切開邊，然後切粒。
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4.將赤小板魚蛋切片，再將一半份量切成粒。
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5.山芋茸加木魚水拂勻，下蛋漿拌勻，加入淡口醬油、煮酒、味醂、鹽及糖拌勻。
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. ~$ `* s2 w- ~5 j7 V: A8 C7 T公仔箱論壇6.將保鮮紙鋪入碗內，放入半份菜之花、海老粒及赤小板魚蛋粒，再倒入適量蛋漿，將保鮮紙包起扭實，以橡筋紮緊成球形。5.39.217.77! W2 y/ S! ]5 c' r1 X
: b, H2 \' @2 T& N( u公仔箱論壇7.燒滾水放入蛋，大火隔水蒸 5分鐘後，再用細火焗 10分鐘，取出剪開保鮮紙封口，反轉倒進碗中，然後拿走保鮮紙，放上剩餘菜之花、海老和赤小板魚蛋片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _5 D2 I% Y6 _8 E
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8.將芡汁料倒入煲，以細火煮滾，淋上蛋面即可。' {$ Z: r" X$ ~2 B( I" R/ b
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發表於 2010-3-31 05:53 AM
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