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材料2 F% g$ i6 i- Z" g, s
雞蛋 1隻（拂勻）、山芋 50克、菜之花 4棵、海老（虎蝦） 1隻、赤小板魚蛋 10克5.39.217.77) F1 u* B4 E4 h, I" S
3 W, V; n' r* e公仔箱論壇調味料
! {5 g- ]& w! F/ L; }4 |% z5.39.217.77木魚水 100毫升、淡口醬油少許、煮酒適量、味醂 2湯匙、鹽/糖各 2茶匙公仔箱論壇" p N! l: o5 r2 n; g" J5 o
/ X% {- G; S3 C芡汁料公仔箱論壇' F# X( r; { E7 I4 a
木魚水 100毫升、淡口醬油 20毫升、糖 1茶匙、生粉水適量
4 A$ t( b2 B. E; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 R& _- ^* \: Z' ?8 ~2 R" p* V: ]
( j h5 Z$ \ F% M, ?- f4 U5 j做法
% |8 ?; d6 G- ?$ b& _ a/ H9 _tvb now,tvbnow,bttvb1.開大火燒熱一鍋水，放入菜之花灼 30秒，盛起浸冰水令它保持翠綠，然後切段。
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2.將山芋去皮，然後磨成茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e! l& }; S2 `/ s# P! x o' R
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3.將海老去殼，橫切開邊，然後切粒。$ ~ t" `& H V" F
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4.將赤小板魚蛋切片，再將一半份量切成粒。
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9 N9 l# t' s' C+ T5.山芋茸加木魚水拂勻，下蛋漿拌勻，加入淡口醬油、煮酒、味醂、鹽及糖拌勻。
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6.將保鮮紙鋪入碗內，放入半份菜之花、海老粒及赤小板魚蛋粒，再倒入適量蛋漿，將保鮮紙包起扭實，以橡筋紮緊成球形。公仔箱論壇( e5 v; b6 z" y$ w
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7.燒滾水放入蛋，大火隔水蒸 5分鐘後，再用細火焗 10分鐘，取出剪開保鮮紙封口，反轉倒進碗中，然後拿走保鮮紙，放上剩餘菜之花、海老和赤小板魚蛋片。
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8.將芡汁料倒入煲，以細火煮滾，淋上蛋面即可。
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發表於 2010-3-31 05:53 AM
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