[中式食譜] 生爆鳝

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/ y! Y( ^5 _$ `2 I5 j; Z( z6 ~' U8 R& V5.39.217.77【材　 料】公仔箱論壇! I# ?" E! n" @% H; _, g  l
鳝鱼 100公克5.39.217.772 w5 g3 ?" R% b' u1 U+ U2 A
小黄瓜 40公克4 m" A, y* S2 d$ X8 b
葱 10公克
! E+ k3 W/ g+ K4 _3 v+ c6 ~5.39.217.77姜 5公克
; e( T# z$ T" C: B1 r' Vtvb now,tvbnow,bttvb蒜头 5公克公仔箱論壇1 x1 i# A: j3 L9 p, B8 V! j4 ^* r* e
红辣椒 5公克2 T. ]" i7 e$ `5 T9 S' L- c
太白粉水 1小匙
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" N( z3 j: S2 v/ U公仔箱論壇【调 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb( d/ M- b2 @8 C6 C3 A
a.水 50㏄tvb now,tvbnow,bttvb: {3 O# s$ r: H8 L* B( R
糖 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H/ Z" [. L7 k
酱油 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb; W( F4 M% W; k# K( R1 H2 f
蚝油 1小匙
1 J% r. Y7 M* Q( f5 H5 _8 u白醋 1小匙
5 S  c" i( x* Etvb now,tvbnow,bttvbb.香油 1小匙
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3 d$ P: z0 v! @+ k% q6 J! N* W) u2 V5.39.217.77【做　 法】
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  n/ e1 }$ W3 t- X' w. T+ z0 ]5.39.217.771.鳝鱼洗净切片状，放入油锅中稍微炸一下，捞起沥干备用。
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2.小黄瓜切菱形片；葱切段；姜切片；蒜头切片；红辣椒切片，备用。7 y8 t, G# N; O9 F9 x
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3.热锅倒入适量的油，放入作法2的葱段丶姜片丶蒜片及辣椒片爆香，再放入小黄瓜片拌炒均匀。
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4.加入作法1的鳝鱼片及所有调味料，盖上锅盖转中小火焖煮至入味。
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5.最後以太白粉水勾芡并洒上香油即可。

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