[美食介紹] 蒜头田鸡汤 ， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜

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田鸡：500克

蒜头：10瓣

葱：1条

姜：3片

水：6碗

# B& U: S" H1 t6 w1 ^5.39.217.77　　广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。, ]7 c1 \3 V& x! Y5 N# O+ K
　　(3-4人份)5.39.217.77# i6 c& u7 W$ p" a
　　调味料：
+ A/ B* r, n0 r- W& z( U! Y　　米酒：2汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g+ A+ D1 b. @- ~: a0 y& ]% X
　　盐：适量
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　　做法：
" W" H. O, e  C! m, B1 M公仔箱論壇　　1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；0 S' K; Y5 Y0 }" W/ m- F  ?% i2 K
　　2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h# @" R) B+ I% I# o3 A
　　3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。公仔箱論壇- b2 `6 ]# E, a4 ~6 ^7 p- T
　　
9 Q8 N0 @1 j" ]) v) L4 T0 o! ]& ^* e5 ltvb now,tvbnow,bttvb　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z1 E0 J9 ]2 P+ S8 G3 m* ~" R; R
功效：
5 M. P% f" Z( J/ Y, O5 m$ Ttvb now,tvbnow,bttvb　　清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。tvb now,tvbnow,bttvb: S0 n0 C$ t' A3 F0 [1 Y

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　　1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。
: `! i- X' q  r& [/ r& ?" o$ N5 ^　　2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。