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$ z0 W! X. }/ G2 G ] 杭菊是菊花的一种，因品质优良，自古就被视为菊花茶的佳品。菊花有明目之效，配伍含丰富维生素A的猪肝煮汤，是护眼养肝极好的食谱。汤里再加上祛湿的云苓，于现在“郁闷湿滞”的天时食用，实为理想的选择。
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8 X4 J3 P9 Q; T, S1 q W, S公仔箱論壇 材料：（3~4人份）
) k) n1 J8 n; `( ^公仔箱論壇猪肝：1副、瘦肉：200克、云苓：10克、干杭菊：10克、枸杞子：10克、水：8碗, I( o; E0 r: s5 ~' G
调味料：淀粉：1汤匙、生抽：1汤匙、盐：适量
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做法：5 Q9 \; { ^8 |0 m2 [4 {' L/ F
1. 把猪肝从中间剖开两半，去掉筋膜和脂肪后仔细冲洗，放水中浸泡30分钟，捞起切片，用盐、淀粉和生抽腌好待用；tvb now,tvbnow,bttvb4 o9 g9 d; ^3 q1 S
2. 云苓、杭菊洗净；- y G, g4 U5 p. F
3. 瘦肉洗净切片，汆水捞起；公仔箱論壇; Q. X4 p8 L! |, M$ a- W$ t3 k
4. 煮沸清水，放瘦肉、云苓和菊花煮开，转中小火煲一个半小时，下猪肝片灼至全熟，下盐调味即可食用。
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3 G* A, F: E0 U" ~" n9 T& Y6 t/ n 功效：公仔箱論壇- b1 v E! C$ P. D+ f/ C% g/ z
祛湿解毒，滋养肝血，养颜明目。
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靓汤心水
1 F9 V, O5 Z f' O! U 1. 选猪肝应选表面有光泽，颜色紫红均匀，用手摸感觉有弹性，无硬块。5.39.217.77/ S+ W ?- `6 h0 y( h% e
3. 产于云南的茯苓称为云苓，药材店有售。0 f6 e( [. p: t
2. 喝汤时伴以猪肝片同吃，才能摄入更多的维生素A。 |
發表於 2009-3-3 11:00 AM
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