 | | 排骨：500克 |
 | | 茭白：5条 |
 | | 香菇：4朵 |
 | | 红萝卜：1条 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：8碗 |
 | | 葱：1条 |
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茭白即茭白笋，广东人也叫“茭笋”。因它个头小，外观犹如小腿，加上肉质白嫩，又有“美人腿”之称，名字是好听，就是怕吃的时候忍不住“浮想联翩”，呵呵。茭白一般用来炒食多，但其实煲汤也很不错，鲜甜细嫩，兼排毒祛湿，值得一试。
4 S5 m5 z' U8 {! H( f% V （3－4人份）
- S0 q3 U% M% [( _. L- ^' W& | L8 m 做法：
" d& H* a# l$ A: [2 \5 V 1. 茭白剥去绿色外衣，硬的茎部也切去，洗净，切成约3厘米长的块状；
, V+ z; O' p9 F/ R7 i* f 2. 排骨洗净切小段，汆水捞起冲净；5.39.217.778 |( f9 F2 t$ D! P7 V; ?
3. 香菇冲净用清水泡软（切下的香菇蒂也可一起煲汤）；tvb now,tvbnow,bttvb: Z: i* Z, w( V! k& q
4. 红萝卜削皮切成约3厘米长的块状；葱洗净切葱花；tvb now,tvbnow,bttvb$ W# Q* }; Z0 G
5. 汤锅放水煮沸，放入排骨、红萝卜、香菇和姜大火煮20分钟，接着放入茭白转中小火煲半小时，撒入葱花，下盐调味即可食用。
. Q7 U8 w- {7 z2 S* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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清热祛湿，排毒通便，补虚健体通乳。/ N: R$ y- O* w( f, @
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排骨经过汆烫，逼出油脂，汤水的风味更清爽。 |
發表於 2009-2-28 04:46 PM
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