[藥膳] 蓮參桂圓豬心湯

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$ ?5 z* ?  j9 K5.39.217.77原料：豬心1個，蓮子60克，太子參30克，圓肉50克。
$ ]( Z3 K* C4 T  k7 J調料：生薑1塊，料酒1大匙，鹽適量，麻油少許。 ; [' g0 c* ^. C- Z# C
做法：
+ C1 V* G. O' C) |$ h1.豬心（去肥油）、蓮子（去芯）、太子參、圓肉洗淨。
: \( H. T" ~* k/ J公仔箱論壇2.將豬心用沸水汆燙一下，加料酒去腥味；撈出備用。
5 M8 W0 }$ D2 a# Q& V2 U3.生薑洗淨，去皮，切片；待用。 ( A' r3 X5 c4 @3 O1 R- r
4.將全部用料一齊放入沙煲裡，加清水適量，先用武火煮沸後，改用文火煲2小時（或以蓮子煲綿為度），用精鹽、麻油調味即成。 公仔箱論壇+ T% w, Z$ n4 q! H) T5 U  j( e: ]
功效：民間食療用豬心以形補形，曾被認為無科學根據，然而臟器療法近年亦被醫學界認同，中醫認為豬心有安神治驚止汗的食療功效，加上補氣（補脾、肺之氣）生津的太子參、補心脾益氣血的桂圓肉和養心補脾、益精固腎的蓮子，此湯乃滋補心脾之食療妙品。