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4 z1 F, c' T `3 V$ ?- f6 F/ Z5.39.217.77材料tvb now,tvbnow,bttvb+ h( e% E0 s0 a' f! v6 S) V; A4 g
和牛薄片 4片、金菇 20克、甘笋絲/洋葱絲各 15克、蘆笋適量、黑松露菌醬1湯匙、黑松露碎少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X6 l' L, b# }) {& X
4 f5 p% t# W7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
: ~0 E9 [$ W6 @5 J" _# Y5.39.217.77鹽/糖各少許、蠔油 1/2茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb, h" }7 p$ A$ y5 h8 k' t
0 o M9 V! X- Z- g! X) g' K. I$ Qtvb now,tvbnow,bttvb汁料! H3 N! P- p/ C! W+ |7 V2 F
黑松露菌醬 1湯匙、上湯 100毫升、糖少許、蠔油1茶匙、黑松露油 1/2茶匙、老抽少許、生粉水 2湯匙
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公仔箱論壇! n" M8 o( _5 }! ]2 L. ?6 {
做法
: Q7 R: @5 @, _4 Y1 l* Y& w( U; E8 Rtvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，下甘笋絲、洋葱絲及金菇汆水，然後盛起。
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2.燒熱鑊下油，以細火略炒1湯匙黑松露菌醬，加入（ 1），下鹽、糖及蠔油炒勻，以生粉水埋芡後盛起。
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! d: ^) c" D6 L) k& Z4 g& Ftvb now,tvbnow,bttvb3.將 1湯匙（2）放上和牛片的一端，然後包起摺成三角形，放入已掃油的熱鑊，以細火煎至兩面金黃後上碟。
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, N3 u) P+ U+ K# n! O# l公仔箱論壇4.煲滾水下少許油和鹽，將蘆笋汆水，放上碟作伴碟。
8 ]' a& w6 H" P$ m1 T9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ i+ m; k2 K. G* x! [9 ]tvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊煮汁，下 1湯匙黑松露菌醬，以細火炒香，注入上湯、糖、蠔油、黑松露油及老抽煮勻，以生粉水埋芡，淋在和牛上，最後撒上黑松露碎即可。
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0 |/ ], a+ b; K6 B: D" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ N4 ~2 {9 s. ?
+ K: b2 v1 }; I: T$ H; k% j& L3 N5 o可用牛油起鑊，將甘笋絲、洋葱絲和金菇炒香，味道會更佳。 公仔箱論壇# d& ]; p4 b2 i" s. T
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發表於 2010-3-12 06:04 AM
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