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0 X% M# {8 L$ W9 I2 `4 M1 R4 J5.39.217.77材料
+ }- ]" I4 [9 Y- c- A5 Y9 ~% Ktvb now,tvbnow,bttvb和牛薄片 4片、金菇 20克、甘笋絲/洋葱絲各 15克、蘆笋適量、黑松露菌醬1湯匙、黑松露碎少許
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調味料
& U( z% m5 w' i, t4 s4 {) ?6 P鹽/糖各少許、蠔油 1/2茶匙、生粉水適量公仔箱論壇) u) D5 f8 a5 ~+ {7 f) E* m
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汁料
8 Y& a) V+ w3 [. S黑松露菌醬 1湯匙、上湯 100毫升、糖少許、蠔油1茶匙、黑松露油 1/2茶匙、老抽少許、生粉水 2湯匙. ]$ Z! [' s" D V( D* O$ }
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做法
8 H p3 ^5 F7 K: W* t2 d! U5.39.217.771.煲滾水，下甘笋絲、洋葱絲及金菇汆水，然後盛起。$ z i' i+ C; U/ J6 Z" j& }
+ Z* y5 a e8 w5 t' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊下油，以細火略炒1湯匙黑松露菌醬，加入（ 1），下鹽、糖及蠔油炒勻，以生粉水埋芡後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb1 {0 V' ]8 G5 v8 ]! o5 d/ x
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3.將 1湯匙（2）放上和牛片的一端，然後包起摺成三角形，放入已掃油的熱鑊，以細火煎至兩面金黃後上碟。
7 ^" H0 \8 q) E$ T" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! o& C _8 Z# q; G/ Ptvb now,tvbnow,bttvb4.煲滾水下少許油和鹽，將蘆笋汆水，放上碟作伴碟。
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! U, G: {8 s/ m0 Q- j5.39.217.775.燒熱鑊煮汁，下 1湯匙黑松露菌醬，以細火炒香，注入上湯、糖、蠔油、黑松露油及老抽煮勻，以生粉水埋芡，淋在和牛上，最後撒上黑松露碎即可。公仔箱論壇- o- E8 V# Q3 q8 h# y. w! {
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可用牛油起鑊，將甘笋絲、洋葱絲和金菇炒香，味道會更佳。
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發表於 2010-3-12 06:04 AM
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