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3 d3 L9 m, t4 E1 H公仔箱論壇材料* l; C* f" p$ w$ l, r
和牛薄片 4片、金菇 20克、甘笋絲/洋葱絲各 15克、蘆笋適量、黑松露菌醬1湯匙、黑松露碎少許
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! W G- T- x: Y) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料tvb now,tvbnow,bttvb | Q6 v4 e2 I: E; X: p( g
鹽/糖各少許、蠔油 1/2茶匙、生粉水適量5.39.217.77/ K2 b3 C& J! C" B
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汁料tvb now,tvbnow,bttvb$ d" d+ {' n8 [- j& D! A
黑松露菌醬 1湯匙、上湯 100毫升、糖少許、蠔油1茶匙、黑松露油 1/2茶匙、老抽少許、生粉水 2湯匙
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6 |% q: h& x+ }" z% E做法
+ X$ U% i. e$ ]" K! P* D# z5 C. |1.煲滾水，下甘笋絲、洋葱絲及金菇汆水，然後盛起。公仔箱論壇8 G9 G7 D: x1 Q8 P7 A! B
( {6 a: o. \% r" y8 \5 S% A+ G9 Z5.39.217.772.燒熱鑊下油，以細火略炒1湯匙黑松露菌醬，加入（ 1），下鹽、糖及蠔油炒勻，以生粉水埋芡後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j( i0 _" H& m$ R
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3.將 1湯匙（2）放上和牛片的一端，然後包起摺成三角形，放入已掃油的熱鑊，以細火煎至兩面金黃後上碟。
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' j& P5 P4 K/ r& [5.39.217.774.煲滾水下少許油和鹽，將蘆笋汆水，放上碟作伴碟。) R/ y- N+ x8 J n& V' v
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5.燒熱鑊煮汁，下 1湯匙黑松露菌醬，以細火炒香，注入上湯、糖、蠔油、黑松露油及老抽煮勻，以生粉水埋芡，淋在和牛上，最後撒上黑松露碎即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H1 J; u9 X4 ]( n6 x
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' B. g" W+ \7 F/ Z: N- ~9 Z4 }8 r可用牛油起鑊，將甘笋絲、洋葱絲和金菇炒香，味道會更佳。 3 j( h4 U# Y# f7 t% b
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發表於 2010-3-12 06:04 AM
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