' B" x7 ~3 R7 {, L0 ~& {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q& B- ]; A- ~ N8 o
材料8 m" F! B4 I8 k3 g: H4 l* ^6 l
腐皮 1張、冬菇 3隻（切絲）、甘笋 1條（切絲）、西芹 75克（切絲）、豬肉 75克（切絲）、粉絲 38克（浸軟）、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 1湯匙
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G8 S) A# u; J# Y: |公仔箱論壇調味料
/ N# X, Y4 Q- w ^+ G5 X公仔箱論壇雞粉 1茶匙、蠔油 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、生粉水少許
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做法
! R( R/ _6 a$ Q$ k) x T8 c8 k- _tvb now,tvbnow,bttvb1.將腐皮對摺剪開，一共切開八小塊，然後剪走硬邊。' M. S2 B! n* b$ o$ q# n6 {
9 L4 b$ b& h" n- x% h: ~tvb now,tvbnow,bttvb2.將生粉和蛋漿拌勻成蛋糊。5.39.217.777 |" ]9 N- O" n4 [& G' X; |
- b( j+ h6 H. i& i1 V公仔箱論壇3.開大火燒熱鑊下油，下豬肉絲炒熟，再下西芹絲、甘笋絲、冬菇絲、雞粉、鹽、糖及蠔油炒勻，再下粉絲及生粉水兜勻，盛起攤凉。公仔箱論壇( n" ~1 y6 x/ B
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4.將腐皮包入適量豬肉餡料，然後捲起，以蛋糊封口。tvb now,tvbnow,bttvb6 d$ J! g3 ~- M
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5.燒熱鑊，放入腐皮卷，以細火煎香兩面即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 f0 z# s' H$ @
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+ ]1 d7 R- i/ j4 e. e! ?* j公仔箱論壇腐皮有兩種，一種是腐竹（右），另一種是甜竹（左）；做腐皮卷是用腐竹，因它薄身易捲起；甜竹則較粗厚，一般用來燜煮或煮齋菜較適合。 公仔箱論壇# H! L; c$ F4 i9 Z/ E- A8 G
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發表於 2010-3-11 05:56 AM
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發表於 2010-3-11 07:36 AM
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