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, j6 Z3 X8 B! U; ?公仔箱論壇材料
. j$ `7 ~9 X3 q5 i$ d3 M公仔箱論壇腐皮 1張、冬菇 3隻（切絲）、甘笋 1條（切絲）、西芹 75克（切絲）、豬肉 75克（切絲）、粉絲 38克（浸軟）、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 1湯匙9 X1 B+ y$ p6 f" S( d* ?2 T
6 R. J, K l+ V9 _5 g) K) B7 g調味料tvb now,tvbnow,bttvb5 {/ [' g) z4 P/ W
雞粉 1茶匙、蠔油 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、生粉水少許公仔箱論壇5 B8 O$ U( }: }+ B7 A5 U8 z$ ~
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# `( k- j" H# v HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb( e: |1 o! t- j
1.將腐皮對摺剪開，一共切開八小塊，然後剪走硬邊。' b9 \7 d* ^6 V5 l
. A1 a( J, ]8 ]6 O' N5 xtvb now,tvbnow,bttvb2.將生粉和蛋漿拌勻成蛋糊。
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: N5 d3 m' i" l4 C" C) O* F2 r3.開大火燒熱鑊下油，下豬肉絲炒熟，再下西芹絲、甘笋絲、冬菇絲、雞粉、鹽、糖及蠔油炒勻，再下粉絲及生粉水兜勻，盛起攤凉。
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4.將腐皮包入適量豬肉餡料，然後捲起，以蛋糊封口。! Y0 ]1 R9 p, R# k8 }3 }
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5.燒熱鑊，放入腐皮卷，以細火煎香兩面即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W- |% l0 L- }& q3 O
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腐皮有兩種，一種是腐竹（右），另一種是甜竹（左）；做腐皮卷是用腐竹，因它薄身易捲起；甜竹則較粗厚，一般用來燜煮或煮齋菜較適合。
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發表於 2010-3-11 05:56 AM
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發表於 2010-3-11 07:36 AM
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