这场啤酒和鸡的相遇并不只是短暂几秒的“邂逅”，而是用了一餐饭的时间彼此环环相扣，美食压阵，美酒长流，酒不醉人人自醉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a" F" L+ J4 p ?, ?/ _- c' b
材料：5.39.217.77$ K9 g8 }; l8 T2 S0 L
酸姜50g，菠萝100g，啤酒一支（600ml），灯笼椒100g，红尖椒50g，洋葱头100g，本地鸡半只，蚝油50g，生油50g。另可根据个人喜好加入肉葱100g以增加香味。
' u A& Y2 r" k ?9 U! f 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b9 B* ~: ]9 L
1.将配料切块；
% f* W0 z( L8 R; l% j公仔箱論壇 2.将鸡肉切块；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {0 l) q3 G5 M" w7 R
3.热锅下油；
& x: ^5 ~* A) [7 t" Ftvb now,tvbnow,bttvb 4.用大火炒配菜约三分钟；公仔箱論壇4 d. B/ o3 V$ C" A1 p' r( }; S
5.放入鸡块同炒至八成熟；
& P5 ], M! l0 { 6.把蚝油倒进去再炒两分钟；+ ]; C' O9 t# ?8 u% T; K
7.倒入1/2瓶啤酒；tvb now,tvbnow,bttvb% Q( J( H' Z! ?1 P1 _0 ?
8.把菠萝和酸姜放入同炒；
^: j; ]0 C" a# I, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9.先将酒杯倒扣于碟上，再将鸡肉起锅。
7 r2 i6 y- o! C9 J公仔箱論壇 DIY TIPS
$ b V! d+ u/ a0 G" H( Q8 A! z 材料：在选择材料时，能够使用自家腌制的酸姜味道会更好，当然也可到超市选购，建议挑选口味稍偏甜的类型。另外，灯笼椒和红尖椒最好都选择不辣的，酸酸甜甜的口感才是我们此道菜的宗旨。在鸡只的选择上，以走地鸡为最佳，清远鸡也可以，肉越嫩越可口。
G: Y$ }# r, r! S5.39.217.77 贴士：记住待啤酒沸腾后再把菠萝酸姜放进去炒，全程大火侍候，无需盖锅焖煮，最后炒出来的汁足够浓、成黏稠状、能够包裹鸡肉时便可以起锅。起锅前先将碟子扣在九成满的啤酒杯上，然后翻转，此时杯子会呈倒扣状，杯内啤酒缓慢渗出。因此，选择吻合度较高的杯碟亦是成败的关键。 |
發表於 2009-2-19 11:30 AM
| 