翡翠魷魚卷是一道熱量很低的菜，葷素搭配又不失營養，紅綠白三色很吸引眼球，聚會的時候拿來招待親朋好友應該也不錯。tvb now,tvbnow,bttvb1 k0 S* V2 |, q: I% T
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【主材】
# S: P" x& F# G+ O% c黃瓜1根、完整的鮮魷魚1條公仔箱論壇4 E1 v/ a/ W% @$ h# J1 E
0 |8 T6 Y! j" A5.39.217.77【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb/ c4 b5 B, ? U' k! p9 ~
白砂糖1大勺、鹽1小勺、白醋1大勺、白芝麻1小勺、番茄沙司2大勺公仔箱論壇) r$ ?8 u9 T& U9 m7 k
(1大勺是15ml，1小勺是5ml）7 G' y1 H y% M& A
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【做法】5.39.217.77" u V; N$ C5 S6 t7 }
1、黃瓜洗淨，從中間剖成4瓣，再切成薄片，# D$ E* X& w' I; K1 {
加入調味料中的糖、鹽、白醋，混合均勻後醃製15分鐘
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; d6 x/ B8 h& x) o9 [; gtvb now,tvbnow,bttvb 2、完整的鮮魷魚取出內臟，去除須腳，撕掉表面的薄膜，洗淨公仔箱論壇6 `; n: N$ R0 p5 F! [. Z3 m
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3、鍋內加水燒開，將整隻魷魚放入，大火汆燙3分鐘，撈出放入涼水中待用tvb now,tvbnow,bttvb( O4 u6 m9 v, u- w3 s
4 c5 o8 V2 a Y" S3 j 4、把醃好的黃瓜放入手中用力擠幹水份，再調入炒香的白芝麻，混合均勻5.39.217.77+ w5 g9 h4 p. c/ p% R+ q1 x& _# z( l
（黃瓜的水分一定要擠幹，否則會影響菜品的形狀～）0 |& S7 S& |$ D4 \. e$ x7 i# V4 x
' X, f& a9 m3 w) v2 A0 R5 |; ? 5、用小勺將黃瓜填入魷魚中，邊填邊壓，直到將黃瓜完全填入其中，並保證要充分壓實5.39.217.777 C' S% N+ G! R5 g0 ~
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6、將魷魚卷切成1cm的厚度，擺入盤中。食用時配上番茄沙司即可～
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7 }% \5 a+ `6 O( J1 r公仔箱論壇 魷魚的營養價值很高，富含人體必需的多種氨基酸，且必需氨基酸組成接近全蛋白，是一種營養保健型且風味很好的水產品，其營養價值毫不遜色於牛肉和金槍魚.鮮活魷魚中蛋白質含量高達16％～20％，脂肪含量極低，隻有不到1％。5.39.217.774 ~5 B. ~! O8 S" ~# b4 } X
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特別提示：
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魷魚之類的水產品性質寒涼，脾胃虛寒的人應少吃。魷魚是發物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。 |
發表於 2009-10-28 01:19 AM
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