[西式食譜] 日式牛肉大葱鍋

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材料
  o& t4 ~2 d, U# ^9 w# C# n$ v薄切和牛肉 200克、硬豆腐 1至 2塊、大葱 3條、莧菜 6棵、雞蛋 2隻（拂勻）、白蘿蔔 1/2條、牛脂 1至 2塊調味料：木魚碎 1湯匙、熱水 1公升、糖 1湯匙、豉油 2湯匙、信州味噌 4至 6湯匙、白芝麻/紫菜絲各適量
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6 y1 I; g, P2 g. Y3 f+ L做法
' w! ?% t# x. k4 Mtvb now,tvbnow,bttvb1.硬豆腐切一開四，放入冰箱雪半小時取出。公仔箱論壇, R3 [) y) ~2 [" Q) n* w& R. t3 e5 u

+ Y# E4 I4 I6 @' |% G8 }9 K5.39.217.772.大葱切段；白蘿蔔切段後，將邊位削圓，之後煮好就不會崩邊影響賣相。
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3.燒熱鍋開大火，將牛脂放入鍋煎出油份，加大葱燒到微焦，再加白蘿蔔炒 1分鐘，加熱水及味噌煮10分鐘至白蘿蔔變軟。
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4 p% \( R$ I4 b0 f2 T1 Q3 i4.然後加硬豆腐、豉油、糖及莧菜，煮 3至 5分鐘。最後倒入雞蛋，熄火，放上和牛肉片，撒上木魚碎、紫菜絲及白芝麻即成。
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豆腐放雪櫃中雪成凍豆腐，豆味更濃，而且不易煮爛。
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