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* X+ |0 B4 u8 ?2 ^在食譜或菜單上，一般叫什麼爆炒花枝，涼拌花枝之類的，叫起來相當響亮，我一開始還不知道原來一直吃的魷魚就是花枝啊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L. `4 f# K/ z+ I3 {( P% d
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青椒爆花枝0 c3 b' N# h2 L6 g5 s
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先把鮮魷魚處理乾淨，剖開，把肚子裏的東西處理乾淨，在上面打花刀，我是斜著打一道道，再直著打一道道，然後切開成一片片，呵呵，這語文水平，不說啥了，能不能理解就看您的領悟能力了，嘿嘿
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: Q4 U; e- ^+ h% Z2 x5 W/ C. }1 W8 {無論爆炒還是熗、拌，都先要下開水中焯，因為一遇熱，魷魚才能成卷，花刀都伸展開來，熟後撈出用涼水激一下，可以使口感增加脆嫩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d2 w; F8 d( X2 A* P0 N5 G6 q3 C
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青椒切成塊，蔥薑蒜切末公仔箱論壇0 U: c3 m t+ m! J# Q. y5 f
9 S3 A: _/ F t4 [$ o公仔箱論壇鍋裏倒入油，下蔥薑蒜爆香，把魷魚放進去快速翻炒，倒入青椒，淋入一點醋和生抽，加入鹽和雞精，快速炒幾下，出鍋前淋入香油，切記，火要旺，速度要快，否則肉就炒老了，不脆爽了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W% X4 u& N$ A( k5 t' v1 t/ R7 R, T* Z
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發表於 2009-8-6 01:35 PM
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睇見都想食，我明天一定試煮，多謝分享！