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/ t7 y: ^; a) z) mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* t( O; Z* C' T
材 料
k3 [& ]+ l9 ^* [1 G珍 珠 米 3 杯 、 雞 湯 3 1/2 杯 、 冬 菇 8 隻 （ 切 絲 ） 、 蠔 豉 8 隻 、 瑤 柱 8 粒 （ 浸 較 搣 碎 ） 、 甘  絲 / 薑 /  / 鹽 各 適 量
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" H$ A: V. Z; P& P6 G* V d公仔箱論壇做 法
" G$ O7 k, c1 ]3 I" ^1. 起 鑊 加 水 ， 放 薑 及 煮 滾 ， 放 入 蠔 豉 隔 水 蒸 15 分 鐘 後 ， 切 碎 粒 備 用 。
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2. 將 珍 珠 米 及 雞 湯 放 入 飯 煲 ， 加 蠔 豉 、 瑤 柱 、 冬 菇 絲 及 甘 絲 ，  掣 煲 熟 。
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2. 飯 熟 後 加 鹽 調 味 搓 勻 ， 取 出 約 乒 乓 球 大 小 的 份 量 ， 用 手  實 ， 再 壓 平 成 圓 餅 狀 。 公仔箱論壇0 V% M' ?) F# E4 e" D* j7 ^
" G+ m; S p# h K0 ktvb now,tvbnow,bttvb3. 燒 熱 平 底 鑊 加 油 ， 放 米 餅 煎 至 金 黃 即 成 。
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; V: O/ v3 s* m$ f; z& @5.39.217.77貼 士
& e; I7 s3 _$ B8 C7 Z4 l; i' L) C5 Z公仔箱論壇一 般 煮 飯 的 米 與 水 比 例 是 1:1 ， 但 做 米 餅 就 要 煮 到 飯 較 黏 ， 所 以 水 要 多 一 點 。* T7 y( Z3 `# ?3 K
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發表於 2009-1-24 07:45 AM
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發表於 2009-1-25 11:50 AM
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