[中式食譜] 湖南菜：原味肘子[1P]

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名称：原味肘子
& h7 P0 x* i1 q  j* H- j0 U7 x! u' o原料：前肘1200克，干红灯笼辣椒100克，盐5克，味精3克，酱油5克，蜂蜜5克，姜。
" ?0 e. l* g. m0 V4 l- S5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q+ m$ ^3 V. Y4 C$ f' E# ~
制作方法：公仔箱論壇, o8 F& {" u8 }
1、先将肘子褪尽毛，冷水下锅下料酒，蜂蜜至七成熟，捞下抹干水分待用；公仔箱論壇6 ^) t9 I  l# T/ `% y* O
2、锅入大油至八成，下肘子炸至金黄色起虎皮，泡入温水中起泡；
# c$ h8 `$ z3 O' q" Q2 L3、肘子入卤香料卤至熟透捞出装盘； tvb now,tvbnow,bttvb+ Y4 }$ J1 G+ I: Q
4、干灯笼椒冲水至湿润，入锅中四成油温煸香，加入原汁卤汤入味精、盐、酱油淋汁肘子上即可，洒熟芝麻、葱花即可。
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特点：tvb now,tvbnow,bttvb& e) e+ K) E) h% L
色泽红亮，肥而不腻，入口即化。