' G$ ^7 C; O( Y% O( ^! m/ C( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Peanut Butter Milkshake $120；白朱古力酒及榛子酒各半，再灑少許鹽，連造型也甚具創意。
Z5 U' `5 Q& [/ o: a* J公仔箱論壇
" k# a. Z% r' w/ i6 Z, ] |# Jtvb now,tvbnow,bttvb法國菜與葡萄酒向來是傳統配搭。落在新餐廳VEA的行政總廚Vicky和調酒師Antonio的手上，雙劍合璧把摩登法國菜配搭創新玩味的雞尾酒，炮製一系列集視覺、感官和味蕾的華麗饗宴。
) ]4 \3 a; l! b r4 O5.39.217.77
* F2 ]8 Y: w6 O- D* S( M* k1 t4 v# QVEA分為上下兩層，29樓是Lounge，30樓是全開放式廚房的餐廳。Vicky同時主理酒吧的伴酒菜，他認為酒吧食物也可以有style，就如這道巴馬臣黑松露薯條，他特地去找真實裝薯仔的麻袋來盛炸薯條。他又對傳統香港食物很有情懷，於是用菠蘿包當作漢堡包，分別製成吉列黑毛豬豬扒包及菠蘿油變奏版，內裏夾着的牛油經過焦糖處理，吃來添上甜美。2 E! F# F9 n1 N" E. p
3 u3 o# q% k# y& e D$ P& p餐廳每晚供應唯一的八道菜餐單，主菜之一的「和牛、黑蒜、番茄、銀杏」，和牛分兩種食法，一是方形的排骨，慢煮四小時，再以泰國酸子炮製；另一件長形的西冷伴以脆腐竹片，及用蒜頭煮過的銀杏，靈感來自白果腐竹糖水。
+ }" H+ t# \8 T$ |; D9 i; ^
8 e- P, H" U$ C5 |% T iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。創意配搭
: A1 d Y$ T. i- s& sWine Pairing是餐廳重中之重，由Antonio為配搭餐單菜式而設計的雞尾酒。像其中一道「雞蛋、松露、巴馬臣芝士、黑魚子菜」，雲吞上面鋪以黑魚子，泡沫是白松露巴馬臣芝士做，可蘸黑松露油炸鬼吃；配慢煮日本菇威士忌暖雞尾酒，是用大量日本菇熬煮的素湯混合威士忌的雞尾酒。餐單上還有不少好玩的雞尾酒，例如龍眼茶雞尾酒、Peanut Butter Milkshake，驚喜不絕！
4 [- Q: K7 u) v4 L' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m- i/ F/ m" o v6 h$ _
VEA
6 i, C- O+ m' Y7 o' E8 r% itvb now,tvbnow,bttvb地址：中環威靈頓街The Wellington
. N& f4 i9 `' G* H& s, v7 Jtvb now,tvbnow,bttvb每人平均消費：餐廳8道菜嘗味餐單$1,180/位起，另加$600配雞尾酒或葡萄酒。
) p1 i( H! A2 c: F' X# qtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77% r! U4 l+ j# P: a9 m- g( _
+ `* i3 H4 e1 ?0 M( w5.39.217.77（主菜）和牛、黑蒜、番茄、銀杏；和牛兩食，排骨一款帶酸甜味，西冷較有咬口，配菜也不遜色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P- y- S0 a8 B% F! ]% c
6 ?3 C0 @4 F. t3 D
j+ `3 ]4 d1 v$ T: q$ C& N5 p) M) a5.39.217.77吉列黑毛豬豬扒包 $58（右）、菠蘿油變奏版 $38（左）；菠蘿包化身成漢堡包，迷你賣相夠可愛。
) Z$ i0 r' U6 H7 S3 R7 G' r. \# z+ _5 }2 z1 H
) O7 O( g) C8 c, u& L0 b3 F公仔箱論壇巴馬臣黑松露薯條 $68；附上一個小鏟泥工具，旁邊是扮泥土的黑松露脆脆，整碟炸薯條賣相，令人印象深刻。 5.39.217.77* Z0 U* Y% S; [3 R
+ G I4 Q& Y2 q: ?; z. @- R5.39.217.77
: ~$ R' [5 O y) n) j8 b公仔箱論壇餐廳行政總廚Vicky（右）於去年獲得英文飲食雜誌《The Foodie Forks》的「Chef of the Year」榮譽，Antonio（左）則是2015 Diageo World Class香港及澳門區冠軍。 5.39.217.77) t: t5 J& G* ?
$ M( A& l. t/ K+ ~
4 Z" p/ S) r& v7 y# |6 N: O: T9 Ntvb now,tvbnow,bttvb最舒服是下層有一道露天長廊，景觀開揚。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z' T: k# O; }$ Z# h# G( V7 P1 \
6 i5 e6 z9 Q" _1 N8 q9 N3 ] [/img]
* n8 Z' X4 h0 X' f# e3 F z0 n# r/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-12-9 04:25 AM
| 