[中式食譜] 清炖狼山鸡

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, n% B9 k( i0 g9 a3 G5.39.217.77【原料】 活新母鸡一只（重约1250克）。火腿脚爪25克。葱25克、姜25克、绍酒30克、精盐12克。 tvb now,tvbnow,bttvb1 @' b6 j. I5 p5 ]8 V9 T% N- i6 @% G

6 v2 ?( S. q/ ^' r# [( \) b公仔箱論壇【做法】
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    (1)将鸡宰杀治净，氽水待用。
8 |2 C, A  b9 g5 {! f2 ?/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 z" F5 u" P7 ^* b6 z2 j0 V. N    (2)火腿脚爪汆水，刮洗干净，把鸡、火腿脚爪放入垫有竹箅的砂锅中，舀入清水，加入葱姜、盖上砂锅盖，先置旺火上烧沸，加绍酒，撇去浮沫，再移至微火炖约2小时，取去火腿、脚爪、竹算、葱姜，加入精盐，烧至微沸，离火即成。