[中式食譜] 清炖狼山鸡

vunsl

5.39.217.774 j, l- m% z/ e1 L
8 p. x2 y) G% K8 ?, d; |: _; x
【原料】 活新母鸡一只（重约1250克）。火腿脚爪25克。葱25克、姜25克、绍酒30克、精盐12克。
( ~1 Y9 s1 a8 m) i+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 B+ F- D- u4 Z6 T( R5.39.217.77【做法】
+ l/ Q7 T7 q8 i$ ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 c9 C/ {# z; O
    (1)将鸡宰杀治净，氽水待用。
" Y3 _# S0 K  x$ Z) M/ l
. C- Z' D; a& ^7 K# W    (2)火腿脚爪汆水，刮洗干净，把鸡、火腿脚爪放入垫有竹箅的砂锅中，舀入清水，加入葱姜、盖上砂锅盖，先置旺火上烧沸，加绍酒，撇去浮沫，再移至微火炖约2小时，取去火腿、脚爪、竹算、葱姜，加入精盐，烧至微沸，离火即成。