材料
# Y* B0 W1 p' g& t t9 T7 `% |7 t雞蛋（打勻） 2隻，薯絲粉（浸水 5小時） 120克、芥菜（切絲） 240克、紅椒（切絲） 10克、老抽 1湯匙
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1 g! E* j4 a* H& z, v9 C1 j5.39.217.77調味料tvb now,tvbnow,bttvb$ |3 D/ ]7 n3 c
鹽/糖各 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、麻油 1茶匙9 \6 W8 A: y& v5 O( j9 d0 F( z+ i$ S
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做法
- K2 A _7 Z5 F& E+ m* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水加入老抽、薯絲粉汆水半分鐘，然後浸冷水，撈起瀝乾備用。
0 J, L* e1 J# V7 H1 S& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ ]8 J6 Z S, J3 D# n8 L O2.開中火，燒熱平底鑊落油，將蛋煎成蛋皮，切成蛋絲，備用。
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3.原鑊落油，中火炒熟芥菜，加鹽、糖各 1茶匙炒勻，盛起備用。
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4.原鑊落油，以中火炒香蛋絲、薯絲粉，加餘下的調味料炒勻，放入芥菜略炒，熄火放入砂鍋內，伴以紅椒絲作點綴即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }4 s* X& p/ ^+ ?& J7 P z' Z9 x
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6 o7 p2 o" ^0 g) _貼士
: R8 H& \# j$ y) C- ^" a8 \( I浸薯絲粉時要用清水，不要用熱水，因為會令薯粉流失米的香味。
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發表於 2011-5-4 06:26 AM
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