材料:
2 f0 T4 N4 ]9 n6 h' ~8 W$ }6 n1 s公仔箱論壇主料:蘋果2顆
! ~" ~# {) d- E' J }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^5 U1 _+ y, Q0 q
裹衣：蛋黃1個、砂糖20g、牛奶100g、. H; H- r m+ W) t8 z7 y$ v( E2 Y
低粉100g
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蛋白糊：蛋白1個、砂糖1大匙5.39.217.77. v+ m! y. `/ U V. k8 m: b
5.39.217.77# D7 Z! V/ L; h; G, V5 p u, P9 r
香草牛奶汁：tvb now,tvbnow,bttvb0 ~: R7 f6 |, S7 y
蛋黃2個、砂糖30g、麵粉1小匙、牛奶200cc、
5 J) [5 k( ?1 G: x& b公仔箱論壇香草精少許、白蘭地少許、糖粉適量tvb now,tvbnow,bttvb' m/ V5 n, d1 l9 e
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" F6 T# p' T1 F4 Y" v* |製法:
' d/ r; s+ S" i/ l2 \% t! J' E公仔箱論壇1.蘋果去芯及皮，橫切成環片(約1.5cm)泡入鹽水中tvb now,tvbnow,bttvb+ o, U$ q# _' |' n! [
: ~' S4 s% l& ~, W( v3 @tvb now,tvbnow,bttvb2接著來作裹衣，蛋黃和砂糖拌勻，牛奶分次加入混合，再加入篩過的5 \5 o# ?$ S& \5 a0 c* T! d
麵粉拌勻; `8 P, o, _- A* c% t: W9 ]
& F# p% C1 w$ [ m" k3.蛋白糊作法，蛋白打至起泡分次加入砂糖繼續打成蛋白糊，鍋子翻轉1 v/ E$ l6 {+ H& ?+ L3 ]. A
不會滑落即可tvb now,tvbnow,bttvb1 w7 L2 v8 u6 o. G1 K
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4.裹衣與蛋白糊混合拌勻備用公仔箱論壇+ l+ \3 n5 X' D+ b
7 i6 k% U9 R9 t; T B* m; f( Atvb now,tvbnow,bttvb5.蘋果瀝乾，裹上麵衣放入溫油中炸酥，取出瀝乾油份，撒上糖粉
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6.牛奶用小火加溫後離火，加入砂糖、麵粉、蛋黃拌勻再煮至糖溶離火
d6 M; K' k# c0 K- ]* C& Utvb now,tvbnow,bttvb 加入香草精和白蘭地拌勻tvb now,tvbnow,bttvb" u4 G, X0 u7 P# Q i6 V5 p
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7.最後淋在炸好的蘋果上即可 |
發表於 2007-1-25 09:54 AM
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