竹 笙 : 含有豐富的蛋白質 、碳水化合物及天然纖維公仔箱論壇: o+ q0 b/ H6 ~. b9 c: U
食 療 : 對高血壓及過肥人士有食療功效
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1) 先將竹笙用冷水浸一小時3 `+ t; G( }: p9 p5 g
2) 將竹笙清洗乾淨
; u* f. g& ]7 Q" v7 t/ O8 S3) 然後用薑、蔥出水, 約3分鐘, 便可以做各種食佳餚
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( r( t. C3 G4 l, M9 f; _公仔箱論壇竹 笙 上 素 扒 鴿 蛋 烹 飪 方 法
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- G1 ^2 X1 y; N; P7 i ^公仔箱論壇材 料 : 竹笙二錢, 榆耳二錢, 雪耳二錢, 北菇二錢, 白菌二兩, 冬荀二兩, 鮮菇二兩, 甘荀一兩, 菜遠三兩, 鴿蛋十二隻, 黃耳二錢, 銀芽二兩
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1. 竹笙用水浸透, 去頭去花切片。榆耳、黃耳、雪耳、北菇浸透切片, 甘荀、白菌、冬荀切片, 銀芽、菜薳洗淨。 c E; Q+ P u m w- J9 z/ h
2. 鮮菇去頭洗淨, 用水滾二分鐘再用清水過清, 隔乾水分。將以上各材料用上湯分別煨透使入味。鴿蛋烚熟剝殼候用。 4 |: j/ W5 Y5 A1 S# e& l6 Z4 n
3. 起組鑊落油, 先將白菌、北菇、鮮菇、雪耳、榆耳及黃耳爆過, 加上湯煮稔。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E8 R8 a5 @0 X- j1 \# p1 t
4. 將其餘各材料加入燴透, 調味埋芡兜勻上碟, 伴以鴿蛋及菜薳即成。 |
發表於 2007-1-14 07:11 PM
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