材料 :
; J$ Y Y( N9 k; Y, t5.39.217.77魚肉 300g 5.39.217.77: z2 z f5 Z0 q/ T* v
澄麵 160g
* x1 C9 O. I" N0 F; f0 z中筋麵粉 120g tvb now,tvbnow,bttvb: Y" D! G, d0 m7 M
鹽 4g tvb now,tvbnow,bttvb8 I# U3 E2 c# F" H* `
蛋白 1隻
) X5 h. }$ o! |0 O! c( [公仔箱論壇油 40g
8 f4 ]: e8 c J7 d. B! y! z公仔箱論壇生粉(作手粉之用) 適量
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4 {; k4 q; @3 n6 Z2 X1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 : 5.39.217.77/ L2 U3 u+ ]0 Q& K# Z
0 Z( X) s) X& T2 |( o2 Ntvb now,tvbnow,bttvb魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。 f5 n3 D8 t2 F5 ^" K' u( D
將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃 tvb now,tvbnow,bttvb$ V5 F! x1 p$ j4 M/ ]1 b& x) `6 ]
餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~ |
發表於 2007-1-7 12:12 AM
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