3 A4 k- c0 C5 x4 f# L+ W公仔箱論壇初雪卷 $88；蟹柳卷用昆布包着，上面放了帶子和黑松露醬，鮮甜又富濃郁菌香。 tvb now,tvbnow,bttvb4 d2 o# E! _8 M' d. Z% s
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以卡通人物做的主題café就見得多，荔枝角一幢活化工廈內新開的日本餐廳鮨芸館，竟用上愛情故事來包裝！# R+ _. p9 v/ n) O9 @' V E2 G
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故事是這樣的：壽司師傅與她在壽司店裏邂逅，情愫漸生，女的日日來吃壽司，答應日後他擁有自己的店子時，一定會為他的壽司試味。一個下雨天，她忽然狼狽地走了，從此再沒出現。幾年後，佳師傅也真的開了自己的店，就是這間鮨芸館並擔任店子的料理長。公仔箱論壇# B! V$ \, H9 B& m( d% e) z# k! A
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日本直送食材tvb now,tvbnow,bttvb; d2 v4 _9 I# o/ }/ [* F0 N
店子主打刺身、壽司，另有少量燒物炸物煮物等，選擇多元化，用料也優質，食材九成以上來自日本，刺身更天天自當地新鮮直送。其中少量菜名與佳師傅的愛情故事相呼應：用米紙包成的沙律卷取名思念的「念」、用流水形式吃的蕎麥麵以流水象徵逝去的光陰和想念。其餘食物與故事則沒太大關聯，勝在也做得有水準。初雪卷以鮮甜肉厚的帶子配香濃的松露醬，壽司飯用的是秋田小町米；櫻花蝦天婦羅用櫻花蝦、日本番薯等做，香脆不膩；甜品如黃豆蕨餅和紅豆糕又是新鮮自家製，隨午市套餐或Omakase附送。
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" m- j3 g2 F5 T/ v2 p- G- \, r公仔箱論壇雖然食物與故事不算有太多呼應，店子布置卻非常入戲！先有吧枱特設一個留給女主角的預約席，牆身又貼滿食客集體創作的杯墊為佳師傅打氣。另外，鮨芸館的「鮨」既指壽司又同「紙」同音，店內就有不少紙製的燈和仿紙造型的桌椅，詩情畫意的布置也值得大家來支持。0 e8 O$ e, O; n. G5 l) C! ?
3 K! C y; z L# i9 ?4 Otvb now,tvbnow,bttvb鮨芸館
0 c) z7 L' _8 D' d/ u( ]: }' ^5.39.217.77地址：荔枝角D2 Place
6 @ m n' p0 L/ h3 v7 z# s" I5 w0 W) C5.39.217.77平均消費：$100（午市），$350（晚市）
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5 J# s0 ~" z! k0 X4 z* g念 $78；米紙包着水菜、三文魚，藍色小珠是橙味分子珠珠，清新開胃。
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$ K3 [$ j# t9 Q$ m9 Q1 j$ ] _; M芸刺身盛盒 $288；別致梯級形木座放滿七款刺身，包括中拖羅、甜蝦、油甘魚、金目鯛等，按時令變換，厚切肥美。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P" y8 ^8 P' L8 r" J# W
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流水蕎麥麵 $88；自日本添置小型流水麵機，放滿冰水，夾起一撮蕎麥麵沾流動的冰水食，清涼！ tvb now,tvbnow,bttvb' T r( B, x0 b; k. u8 E! t1 ^
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" \0 R0 f/ I- u' F5 {3 h公仔箱論壇佳師傅除了是店中的料理長，也是故事男主角，吧枱更留有一個座位給故事中的女主角。 4 _2 [0 O6 ]# F1 B3 Z& M: f
# y: Y& g# k5 d# Otvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e( D' V& |5 Z+ v9 e
店子不少裝飾如燈加入了紙藝元素，並設有榻榻米，揉合和風與藝術氣息。
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發表於 2015-12-10 04:23 AM
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