8 p$ Y* V7 Q5 N6 H4 j4 r# _初雪卷 $88；蟹柳卷用昆布包着，上面放了帶子和黑松露醬，鮮甜又富濃郁菌香。
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. `7 }6 ^5 n" N5.39.217.77以卡通人物做的主題café就見得多，荔枝角一幢活化工廈內新開的日本餐廳鮨芸館，竟用上愛情故事來包裝！
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故事是這樣的：壽司師傅與她在壽司店裏邂逅，情愫漸生，女的日日來吃壽司，答應日後他擁有自己的店子時，一定會為他的壽司試味。一個下雨天，她忽然狼狽地走了，從此再沒出現。幾年後，佳師傅也真的開了自己的店，就是這間鮨芸館並擔任店子的料理長。
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' f3 m. j* N5 I5 Y) Ltvb now,tvbnow,bttvb日本直送食材( A8 S( p" {; t& E9 j! m1 ?
店子主打刺身、壽司，另有少量燒物炸物煮物等，選擇多元化，用料也優質，食材九成以上來自日本，刺身更天天自當地新鮮直送。其中少量菜名與佳師傅的愛情故事相呼應：用米紙包成的沙律卷取名思念的「念」、用流水形式吃的蕎麥麵以流水象徵逝去的光陰和想念。其餘食物與故事則沒太大關聯，勝在也做得有水準。初雪卷以鮮甜肉厚的帶子配香濃的松露醬，壽司飯用的是秋田小町米；櫻花蝦天婦羅用櫻花蝦、日本番薯等做，香脆不膩；甜品如黃豆蕨餅和紅豆糕又是新鮮自家製，隨午市套餐或Omakase附送。. p+ z3 P/ E8 D# r
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雖然食物與故事不算有太多呼應，店子布置卻非常入戲！先有吧枱特設一個留給女主角的預約席，牆身又貼滿食客集體創作的杯墊為佳師傅打氣。另外，鮨芸館的「鮨」既指壽司又同「紙」同音，店內就有不少紙製的燈和仿紙造型的桌椅，詩情畫意的布置也值得大家來支持。% }/ D, J B& D& O& g
. f4 r9 e4 q& d5 |: T0 C; P' L- O% atvb now,tvbnow,bttvb鮨芸館! o$ U, I9 E0 O' R- m/ c) r" k k3 b
地址：荔枝角D2 Place 7 T" K$ r- D3 F- u( ` E# U
平均消費：$100（午市），$350（晚市）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B' a. T9 a8 {7 i0 o9 E
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2 B f$ N0 U6 m8 T公仔箱論壇念 $78；米紙包着水菜、三文魚，藍色小珠是橙味分子珠珠，清新開胃。
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4 H/ L9 o2 T9 N8 M1 t, y9 J5.39.217.77芸刺身盛盒 $288；別致梯級形木座放滿七款刺身，包括中拖羅、甜蝦、油甘魚、金目鯛等，按時令變換，厚切肥美。 公仔箱論壇+ U$ l3 ?; r6 Z+ Z( X8 H
5.39.217.772 x5 u$ D8 Q) W1 [+ \: ~
' C! Z# B0 V( L: q" f( G! J- C# qtvb now,tvbnow,bttvb流水蕎麥麵 $88；自日本添置小型流水麵機，放滿冰水，夾起一撮蕎麥麵沾流動的冰水食，清涼！ 公仔箱論壇- V* i) ]( @0 `" O: @
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佳師傅除了是店中的料理長，也是故事男主角，吧枱更留有一個座位給故事中的女主角。 & O/ w4 P% K/ @; u. g" T
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店子不少裝飾如燈加入了紙藝元素，並設有榻榻米，揉合和風與藝術氣息。
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發表於 2015-12-10 04:23 AM
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