牛肝菌汁味濃，口感複雜，配重口味的羊架一流，這是相公的最愛之一， 牛肝菌汁可急凍儲存，做多一點也行，牛肝菌汁點焗薯粒或薯蓉也很惹味。
- i* w3 {. z' l6 y n- G2 c公仔箱論壇
( e( L9 |; S8 z3 ]' F
& A6 s# c H) w- t, c5.39.217.77
9 D1 z2 |4 H2 k( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' Q: i. v. y/ W- r* f5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb' f" `% x, |7 u, e, f! J
材料(2人份)：! P. d& X9 j0 p+ f
羊架 6片5 D" P2 U, ` q( p3 U; ~) J9 y
伴碟用百里香或香芹 少許
5 W5 g- _: M1 }, q3 Stvb now,tvbnow,bttvb
1 W' f2 n7 ?5 ~; w* @8 u! | Q5 `
6 R6 I3 Z. t; L, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肝菌汁材料：
7 k/ ^/ f0 Z# T6 i牛肝菌 8g
- V/ A8 B2 a( T4 x牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)
5 g* z+ U' {6 f n3 v- ~tvb now,tvbnow,bttvb水 100ml0 k4 K/ O) M0 u m3 d6 W1 a
忌廉 (Whipping Cream) 100ml公仔箱論壇! {* Z, X( {. t# N% W/ F: u
牛油 10g5.39.217.77$ Q+ h4 ]6 D' ?0 J8 @
海鹽、胡椒 少許
; ~& s7 q- \% X& S5 c5 Mtvb now,tvbnow,bttvb麵粉 約1茶匙5.39.217.77& x6 U0 }$ ?1 Z5 A p3 |2 L+ j7 Q
* g5 U" Z2 T& m& G% E2 w$ R' n5 m$ [) Z7 t% t* a
牛肝菌汁製法：tvb now,tvbnow,bttvb# p8 _3 F4 C2 i
1） 牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用
. x. \1 D; M- z0 A* G0 }2） 以小鍋燒滾100ml水 ，煮溶牛湯粒，加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻
% Y1 Z: X3 Y: X" c8 b8 x3） 滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3
0 H+ @; k0 u' c8 x0 |公仔箱論壇4） 轉大火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮10分鐘，加入牛油煮溶
+ b# p: N% m% T3 j" i3 m3 N( i5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成- h% u6 [; W2 o; Z" q! `
2 Z6 m% G0 I& S- ?' I4 R
+ L( A6 z( ~! v7 J( d5 Y# v) N公仔箱論壇製法：
% U8 q6 G' d) e7 }8 {8 W1 z8 o1）羊架洗淨用廚房紙抹乾
$ G3 `& H* |0 f+ R: }tvb now,tvbnow,bttvb2）平底鍋預熱，平均塗上油，中火一面煎約1分鐘， 反轉再煎1分鐘7 a. B. S, {* X% b
3）羊架上碟淋上牛肝菌汁，以香芹伴碟
# Y: y' H- G5 ?% C3 V公仔箱論壇
3 D, j9 R/ j) H6 c% stvb now,tvbnow,bttvb1 {1 k+ O+ a; d' L
小貼士：
H+ M; V: t" |1 }" x1） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行5.39.217.77, |6 [6 B% f d2 H& |
8 k9 Z7 c0 T/ @1 S7 Y6 T& _# C
% e; l0 M5 ^2 i( @5.39.217.77
7 A. L- @6 w- p% D3 ^5 q/ R/ G, r6 M: A公仔箱論壇
, D( w; \# ?3 ^) C( S8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i, O' k# x% N5 u7 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L2 ?$ B% F! ^. O m& y, k/ w' V
4 ~2 @3 Q$ B5 Z; t' s. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 x# c7 i3 L& G. ]7 y u9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* \1 ^; V" d( T; G9 F8 d: D9 }$ k& J
2 R! o, E8 a+ E. c1 P4 U# y
tvb now,tvbnow,bttvb0 S7 r/ ?, `) k; z7 r7 r& i
% [9 b* T% ?5 R% h
tvb now,tvbnow,bttvb- l$ m1 h. Y' s, W+ l
- U8 i0 s- N6 O8 P& W
\) x* @5 Y8 |9 t
; a! P& L$ g2 h1 C! i/ E1 c- {) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ C, N: [8 n3 r I5.39.217.77! Y9 A+ X# E7 d2 ]
公仔箱論壇1 l5 P8 D* i- H* L+ h- b
5.39.217.77. y& q0 P5 l% d) C! ~- O9 }
; @; B5 ^3 d+ d6 r0 z* P
# _- c6 c, `' o4 q) B3 v5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _3 ]$ v7 n: ~) ~
3 |3 p* v M& m6 Z1 @% D
tvb now,tvbnow,bttvb) |7 f7 d9 \ g+ [
9 Z U. E5 P7 j5.39.217.774 Z& y! g) l7 \8 m Y, H* l$ F" Y/ t
|
發表於 2012-7-13 02:57 AM
| 
