牛肝菌汁味濃，口感複雜，配重口味的羊架一流，這是相公的最愛之一， 牛肝菌汁可急凍儲存，做多一點也行，牛肝菌汁點焗薯粒或薯蓉也很惹味。
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材料(2人份)：
* k4 D' u. V. [& L4 H2 W9 M/ V& U; [羊架 6片0 ~: n0 G( y; S c
伴碟用百里香或香芹 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a! q. |# \9 J( `6 d. C
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牛肝菌汁材料：
: L0 T3 O$ u) b/ j# i' f* p) Q5.39.217.77牛肝菌 8g ; F- C1 t% s: K( T! B" K5 f
牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)# k0 i. _6 ]2 B" ~% [& J) \
水 100ml
/ E5 |) G7 `0 H+ ]" ~* I( u2 j: \忌廉 (Whipping Cream) 100ml5.39.217.77. }% G# s% H' i0 P M8 ?
牛油 10g& i# C5 p6 ^. \! `4 p0 Q& y' A5 j
海鹽、胡椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k5 `) B4 z, n7 O
麵粉 約1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# a& p; s1 `4 h$ s2 j
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牛肝菌汁製法：/ @) a& g" G2 H) v- w1 Y
1） 牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用
! a* m i! g. L+ ]2） 以小鍋燒滾100ml水 ，煮溶牛湯粒，加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻+ X# r$ {& Y. P6 `7 I5 I
3） 滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3
8 V' a4 i6 l x* N/ [$ Y4 T公仔箱論壇4） 轉大火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮10分鐘，加入牛油煮溶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I: g' M$ t0 j/ _6 }) C
5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成
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製法：
( S: v3 l( ~3 N, }# k, U' ~1）羊架洗淨用廚房紙抹乾
% }* H) q. W. }- n: [5.39.217.772）平底鍋預熱，平均塗上油，中火一面煎約1分鐘， 反轉再煎1分鐘
; R; Y- }, k8 T1 |$ C" {, O2 h7 p5.39.217.773）羊架上碟淋上牛肝菌汁，以香芹伴碟
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小貼士：
5 K2 Z( E! ^6 b" ?4 A+ _' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行
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1 U) P; Z2 Q3 p) M" stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @! @4 @( h8 H: [! r" b) m. B
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發表於 2012-7-13 02:57 AM
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