今次加了黑松露、牛肝茵及松露油，香氣四溢，未食已經流口水了。煮意大利飯當然用LC的22cm 淺底鍋了。
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# h7 E- {& o# ^2 B& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5.39.217.779 c) U+ m5 s" M8 Y; w! l2 q
材料公仔箱論壇* w# i- j6 o" C
（二人份）：
3 c1 z% |4 x5 v6 A! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘑菇、啡蘑菇、Portebello 大啡菇 共約250g公仔箱論壇, W; P3 ?3 Q( Y
牛肝菌 30g5.39.217.77( B0 C: L8 R6 }
黑松露 3-4小片tvb now,tvbnow,bttvb. s+ K g) n) q; a
! A# \. W3 ~' N8 {6 U公仔箱論壇洋蔥 1/4個
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Q. T; |9 m8 P( p: S, [2 z& N. ?公仔箱論壇Arborio Rice (意大利米) 1/2 cup
( j9 U$ p: v* J7 k, v公仔箱論壇雞湯 （Chicken Broth) 1½ cup
6 q J& I, X, F: {5.39.217.77碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 3 湯匙
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E! H4 L, f+ o2 Y) w% |, _5 S碎Mozzarella Cheese 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a! M1 j, m4 K, ?0 f
% ]8 l% X, Q: B4 I7 z公仔箱論壇白酒 2 湯匙5.39.217.77/ p6 _! t) _0 u0 [
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牛油 1.5 湯匙
( w4 b( Q. {# J+ O松露油 2茶匙
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D# Y- r F a5 K) UParsley少量，伴碟用
3 i) _% d9 ~9 E鹽及胡椒少量* j' I* G& |0 N% B2 k8 d2 v
1 g& ~/ n. v5 N9 P9 l' ~6 k' C/ F 公仔箱論壇) {% n% n; n$ u F
製法：
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# N8 q, `( m% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 牛肝菌以100ml水浸軟，
" M: T; W$ r! E2 N5 c. N8 ctvb now,tvbnow,bttvb雜菌切片6 N, z5 m. s3 B2 U
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2） 雞湯加熱備用 （可用微波爐或用在另外一個爐頭加熱後以小火溫著）
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$ s9 E& z) w% \2 |8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 洋蔥切粒，平底鍋預熱，放牛油中火炒洋蔥，但不要令其轉金黃色，約3分鐘
4 A7 {; u1 [' l% v8 S4）下意大利米與洋蔥拌勻， 下白酒，讓酒精全部蒸發
' M6 p' ~0 I( [4 z# R公仔箱論壇5）轉中小火，加4湯匙雞湯，一直攪拌，讓米吸收雞湯，約2﹣3分鐘公仔箱論壇$ s; h$ M1 F+ _0 g. M
6）再加4湯匙雞湯及浸菌水， 一直攪拌至雞湯被米吸收
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( q W( b* T: I& Q3 w7）重覆以上步驟至雞湯剩下約3湯匙，大約15分鐘
" K C x7 y6 D+ Q: _. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8）加入雜菌及牛肝菌及剩下的雞湯，輕輕攪拌至菌類全熟，約5﹣8分鐘. q/ J. G, e( J3 `2 g
9）停火，加入芝士及剩下的牛油拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?# y8 |3 T; N" l' b. S* C
/ S) d' u* |* z, x8 P: W9 c/ \5.39.217.7710）以鹽及胡椒來調味，上碟淋上松露油，加黑松露片及Parsley便成
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8 ]; h% p6 v" c1 J1 E; K) `) p公仔箱論壇小貼士：
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1）以上的烹煮時間是Al Dente口感的，如喜愛軟腍口感的可把米多煮5分鐘分鐘
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0 n0 ~/ x$ R! ?8 G# D B3 ]2）雞湯要保持是熱的9 m) Q; \) Q5 ^7 h7 B5 F, c
3）一般的食譜只用 Parmesan Cheese， 我愛加一點 Mozzarella Cheese， 會令飯黏黏的，口感更好公仔箱論壇. R3 e& Y6 j+ F, h9 y! [
$ X3 {: q2 _+ I4 y4 Q L3 N4 ^* }4） 不放松露當然也可以 |
發表於 2012-7-12 01:19 AM
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