今次加了黑松露、牛肝茵及松露油，香氣四溢，未食已經流口水了。煮意大利飯當然用LC的22cm 淺底鍋了。
3 m6 f1 G. l' H3 o$ P% I3 _tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 ?. z5 s: V' s$ W6 N$ l! U. ]
3 _( C* [% p2 ^1 q* Atvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.77: v1 N2 e2 S9 T k: d, Y
$ o) W% V* G: e; s4 r' w5.39.217.77
& _" _5 V3 ^# R公仔箱論壇6 `' L2 J- }6 a, G1 g2 w( Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R/ ?( T3 j: @( L w8 w9 }* L
材料2 Y- ^8 y# x- b) Z
（二人份）：2 `# F) p) R3 V) M' S4 Z3 t
白蘑菇、啡蘑菇、Portebello 大啡菇 共約250g
. ?- Q& q- ~# o6 q牛肝菌 30g w4 c' ]! W, [7 @: q, I, \- q
黑松露 3-4小片: Q, d( Z! R6 h
+ `5 g# T9 x' d A/ t! V0 J
洋蔥 1/4個
! s) M( _. s' L* Z. k3 I5.39.217.775.39.217.77; W; t% Y G0 ~! t: F
Arborio Rice (意大利米) 1/2 cup$ F) d7 @- G$ E! G
雞湯 （Chicken Broth) 1½ cup! b6 }8 }* r3 {9 `7 A9 h4 A
碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 3 湯匙
6 G% x1 M7 N" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f2 I' O1 m, k+ e2 s2 p8 e
碎Mozzarella Cheese 1湯匙公仔箱論壇. E/ c5 F) u2 ^# `( h- |
$ v: t( z k5 p" T, j5 O9 y
白酒 2 湯匙
$ l: c0 k$ |' Q* _) `$ P! ^- u公仔箱論壇
+ Q* B6 @% m" {. T7 E5 O5.39.217.77牛油 1.5 湯匙 k e) ]4 P+ D
松露油 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ f1 e/ q8 Q: A
5 I8 s: X* h9 L! ?& x1 B- t公仔箱論壇Parsley少量，伴碟用; w( x/ C! ~& I/ \0 R C
鹽及胡椒少量公仔箱論壇0 v. V. n& \ y2 }1 G2 b2 D6 G
tvb now,tvbnow,bttvb7 y, z; E8 S6 \# F
& w; b. g/ H, O% P5.39.217.77製法：
0 ^1 h* n& D+ s& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u- Z# J; u+ v2 z; T+ m. E; n' ~; @3 K
1） 牛肝菌以100ml水浸軟，
8 Z3 Y, R K* G% u; s雜菌切片
) ?. ~/ i! z& N5.39.217.77
# A! g0 o% C4 v3 V2） 雞湯加熱備用 （可用微波爐或用在另外一個爐頭加熱後以小火溫著）5.39.217.77# W- l% d3 T) s8 L7 [, \$ `
: V5 R9 ^. u: q+ {5 |! O# G. ?
3） 洋蔥切粒，平底鍋預熱，放牛油中火炒洋蔥，但不要令其轉金黃色，約3分鐘
( O$ K% R$ B1 O3 {4 _3 Q$ k3 B* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）下意大利米與洋蔥拌勻， 下白酒，讓酒精全部蒸發: }% ~, v0 u6 {/ ~$ r* b- ^
5）轉中小火，加4湯匙雞湯，一直攪拌，讓米吸收雞湯，約2﹣3分鐘
& r8 U$ R& f, \0 U2 Q) etvb now,tvbnow,bttvb6）再加4湯匙雞湯及浸菌水， 一直攪拌至雞湯被米吸收
/ M+ F ^7 D, _$ U0 ?' [/ B/ Ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.772 @: s1 b( N* S7 m1 ?3 A# D; F
7）重覆以上步驟至雞湯剩下約3湯匙，大約15分鐘公仔箱論壇9 o! f# s( G; t5 e* h2 {0 D
8）加入雜菌及牛肝菌及剩下的雞湯，輕輕攪拌至菌類全熟，約5﹣8分鐘
, Q' c! ]$ x2 D6 @/ m; i9）停火，加入芝士及剩下的牛油拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z6 y. M6 D$ G* z& U
4 |& T, N# `4 A; W7 ^3 R( _! E0 W, ]5.39.217.7710）以鹽及胡椒來調味，上碟淋上松露油，加黑松露片及Parsley便成
/ [# [' l1 H( k' P2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77) y$ b8 t; c* g$ M
公仔箱論壇$ Q2 z. G" S* \$ K* n, P
小貼士：
# X8 S5 ~# e) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z; Y0 f+ f- i- L; R5 O, h
1）以上的烹煮時間是Al Dente口感的，如喜愛軟腍口感的可把米多煮5分鐘分鐘公仔箱論壇& s. ^$ O; L3 z% _' U* a
( i" S( c& K0 c, b% \9 L* f( @2）雞湯要保持是熱的
- U. f* C0 \% I3 x# g' d i3）一般的食譜只用 Parmesan Cheese， 我愛加一點 Mozzarella Cheese， 會令飯黏黏的，口感更好; s$ c* C* P2 @- b) L9 D/ W4 `# a
5.39.217.772 a H' o) X1 h0 R/ a
4） 不放松露當然也可以 |
發表於 2012-7-12 01:19 AM
| 
