這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!
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: Z6 s* h. _7 T9 U% X' U | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：5 t. _/ V* W" F* J0 n
5.39.217.77+ V0 q/ ]; t4 J7 t; K; f
牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）
$ n. f' v9 C: t0 l' \公仔箱論壇麵粉(All purpose flour) 2湯匙
5 n; S5 j9 D1 d7 \9 `" N公仔箱論壇牛油 1湯匙
$ c/ p& S) R7 ?/ `+ d% g公仔箱論壇白酒 1/2湯匙 (可以不加)! Z, a* |, m& f4 ^! p l" ?
- e( A* } \. \ Ztvb now,tvbnow,bttvb肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)
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7 t$ d* t2 b/ jtvb now,tvbnow,bttvb鹽及白胡椒 約 ¼茶匙5.39.217.77; K* u# d8 ?3 e3 g- B) u; z
5.39.217.772 M/ d5 X! ~( r! H
白汁製法：公仔箱論壇" Z( L0 V2 k+ _. L
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平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌
' g: ^: G0 D. S" qtvb now,tvbnow,bttvb
% e/ j U+ \! T( _: N( R( i2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），公仔箱論壇6 }' N* P1 s8 y% S( Z7 j& r9 \ a
3） 轉小火，加入牛油，
$ ?) x) n ^/ W# W8 n5.39.217.77肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成公仔箱論壇( K: W, K6 Z4 I. E( S
4） 跟著便可以用來做各式料理
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$ d; Q# c0 ^9 Q. U1 E3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：
5 @, Z2 i! z* |! c" v/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H3 j4 H4 i9 [+ E2 l
白汁 1份
- z- s" m8 Z5 b8 i" C螺絲粉
+ J/ q% ] n5 o' L& M8 t公仔箱論壇 200g
. B. }6 b8 o# {露荀 少許 (可以不加)
' y' o( P4 Z) s& r! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 `" x* h3 }4 P& R9 ^: X V
雜錦海鮮 200g
% b4 ^; N) M7 D; ], g+ s公仔箱論壇洋蔥（切小粒） 半隻
5 y( t9 X. Q" Y: { N; {( n5 e6 l橄欖油
" f6 Q$ G v8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1／2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 x* q9 `+ K+ S; g& i4 w( n: E L5 u
3 z0 Q# X" N( O. @5 E
碎 mozeralla 芝士 1湯匙
8 K! T' h+ \5 f8 {: m/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇& p$ [( e8 ~# G1 F/ \! t
調味：
. v1 u+ a* q6 J4 m( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ o! t+ \ Q. Y+ o; q1 l5.39.217.77酒 1湯匙
8 M: E+ P, `8 W! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及胡椒 ¼茶匙
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& h; A) }+ B; V; v" i9 K: T5.39.217.77 | | 先炒香海鮮 |
製法：
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1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，
: |) h. N, m& u7 |- B公仔箱論壇螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用
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8 Q5 D. [6 A! O- T5 ^tvb now,tvbnow,bttvb2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘5.39.217.770 k0 z* e e+ L4 p: Z
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3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i/ u7 }7 h' A, l6 z. j
4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味
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5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦
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Z+ q% E( ]. h. X公仔箱論壇小貼士：
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6 V% H0 X, W, V7 \' P2 ^/ f. G5 jtvb now,tvbnow,bttvb1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮8 M8 T; ?& O6 N* p
螺絲粉
& e- V+ l- k% q6 Q4 X/ I. D2）以平底鍋來煮也可以公仔箱論壇, _* ]- Y+ }* K6 h- `# m( \
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小貼士：
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1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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