紅蔥頭比洋蔥味道更獨特，在超市買一大包有10多粒，經常吃不完，用來做汁可一次過清倉，做多了更可入凍箱存放3星期，用來伴牛扒也好吃!
/ }* Q; }; X5 a, @& c( ~! B& Ktvb now,tvbnow,bttvb( ?) O; F7 w, K, n3 u9 w
tvb now,tvbnow,bttvb/ q3 c# q @5 [& j4 ~
. H* n4 t, h% I# U2 l) h* `, F$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ^4 U( c% m& s4 z3 [! ` a公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H: R3 B1 J* Q
tvb now,tvbnow,bttvb4 _% J" s2 y$ U; T
, m. b8 h9 l: C" u# P0 K# E5 V5 i. t+ [% N# @
材料(2人份)：
4 d, S2 v5 e* otvb now,tvbnow,bttvb黑豚扒或豬扒 2片 （約 200g 一片，厚約1.5cm）
% L0 g" c2 x" q! f O! p- V6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽、胡椒、麵粉
! e2 a5 p( G$ N: G* g' f6 E z$ N公仔箱論壇少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o- ^! y" V8 s) Y! [4 L4 i/ i- c
, U# B* J+ \% k }* G9 \9 U9 N
車厘茄 2粒 （伴碟）公仔箱論壇+ z% K, P I) j ]6 x1 H
番茜 少許（伴碟）
* Q; I# D+ m+ K公仔箱論壇
' K! |) Y( D$ V. c公仔箱論壇醬汁材料(2人份)：
9 h4 @, X9 U1 S( L8 l' L3 ~公仔箱論壇紅蔥頭 100g (約8﹣10粒)
+ v& v( L: I& i4 i. B牛油 1湯匙0 h9 v1 ~- M! |1 | H
白酒 50ml
/ o8 H, R* b' C' { S- O. ?公仔箱論壇牛湯粒 半粒! N- }; V' n4 o) T4 P
熱水 300ml
' {. H% q% t6 |3 Qtvb now,tvbnow,bttvb麵粉 1茶匙5 u4 r! y* U$ @8 s
鹽、胡椒 少許
, d7 o- ~8 t% M' O! u TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n) e1 f; A. D0 f
醬汁製法：
) g m' e7 W5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( V0 C9 @( d; m1 E7 A: z# W; g* X. p" \
1)公仔箱論壇# f+ T. j% P1 B. M3 d2 u8 i
紅蔥頭切片，平底鍋以1湯匙牛油中小火炒香，約6﹣8分鐘， 盛起備用2 l% D4 q5 d6 R m& D- T n0 f' G
2)
h3 d5 n% _( Q/ X+ _% \3 l7 ^; t5.39.217.77煮汁鍋下白酒，中火煮至蒸發一半，約2﹣3分鐘，下熱水及牛湯粒拌勻，滾起後，轉小火煮10分鐘
# V/ D) X$ r- e# Ytvb now,tvbnow,bttvb3)
5 P1 W+ M3 `& `- Q9 ~, x, Gtvb now,tvbnow,bttvb加入紅蔥頭， 滾起後，轉小火煮5分鐘，加入麵粉不停攬伴至醬汁濃稠，約2分鐘，最後加入少許 鹽及胡椒調味
# }" b2 \4 N2 w% Z9 `8 c: i5.39.217.77 5.39.217.777 F2 }( k5 S: h5 a! d1 U* @
, ~) E/ K/ s o& b2 T1 V5.39.217.77
; u7 G: Y; G5 {* E
tvb now,tvbnow,bttvb2 J! {7 P* M5 D& c4 a
 5.39.217.776 U; _: h' t& d7 {: Q
9 Z. e) O* u2 j1 X* F7 J+ rtvb now,tvbnow,bttvb煎豬扒製法：
8 Y) S W. |1 z5 ]6 y9 q4 Z3 x公仔箱論壇
# F. M' c6 w5 ?& X4 d% j5 n0 I% K( z1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，平均掃上（非常）少量海鹽及胡椒、1/2茶匙麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~9 d- |1 d2 w$ J# w
( D4 }& r2 h0 \; J! H5.39.217.772） 平底鑊大火預熱，滾起1茶匙油，轉中火每面煎約4分鐘，中途以鑊鏟按壓豬扒數次
3 |! i# ?$ x d/ W4 G" b3）以吸油紙吸去多餘油份，上碟，淋上汁，以車厘茄及番茜來伴碟
' V1 G; f+ Z' ^% D9 atvb now,tvbnow,bttvb" `% m0 K& J6 F+ U$ _7 h# h
/ |6 A: n K: u/ C) ?9 Y- I( S公仔箱論壇5.39.217.779 r: k4 D" e8 I) p8 a. @
 | | 我用這款牛湯粒 |
小貼士：公仔箱論壇" [/ s1 [$ b; W% B$ t
; @' J* T' O2 A" e& _tvb now,tvbnow,bttvb1）豬扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，想確認豬扒是否熟，可以牙籤刺豬扒，出血水表示還未熟
0 A- E, @3 Y; j8 V. a5.39.217.77. h" A% \, A6 I s! Z
2） 紅香蔥醬汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行 |
發表於 2012-7-9 03:46 AM
| 
