紅蔥頭比洋蔥味道更獨特，在超市買一大包有10多粒，經常吃不完，用來做汁可一次過清倉，做多了更可入凍箱存放3星期，用來伴牛扒也好吃!
7 m9 Z2 n% u. [+ L6 d公仔箱論壇5.39.217.77) i! Q( B$ I% @- w
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% B6 c! w; y- s* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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: D. g$ y# F ?$ I+ Q6 n: Q, _材料(2人份)：
- ^& ^( a( |) U9 R) I1 v& v公仔箱論壇黑豚扒或豬扒 2片 （約 200g 一片，厚約1.5cm）
4 q: k; j8 `6 }2 O3 q: [5 `海鹽、胡椒、麵粉
- y: z9 B+ j4 K# z% L少許
6 r; j5 W, }/ L3 C0 j; y: I4 U! ?4 T. {- u4 _ y; F. U
車厘茄 2粒 （伴碟）
* J* k5 u/ f" [! g7 o番茜 少許（伴碟）( U# T1 y* g. ~% a( @6 A% l
4 m) |& Y5 h k# C b; m: Z `0 y6 H5.39.217.77醬汁材料(2人份)：5.39.217.770 D. x+ b$ M& \7 L7 y( B' ^+ D
紅蔥頭 100g (約8﹣10粒)5.39.217.77. ^) y" E, O1 r6 ?# u( T
牛油 1湯匙
& L9 j0 A* u8 _- [& A$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒 50ml
& {$ x" r- a3 N8 |+ G l牛湯粒 半粒公仔箱論壇! W+ A, P+ }8 t8 O
熱水 300mltvb now,tvbnow,bttvb& l0 _: P- Y% ~; H4 @) }
麵粉 1茶匙公仔箱論壇1 Z# c/ Q8 F% W7 l! {1 C: }% z
鹽、胡椒 少許
- m$ L# M' j6 D/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 r0 P* c y4 D- ]. D4 }
醬汁製法：
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1)
$ ^2 V8 X% t" U2 p9 q9 P2 jtvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭切片，平底鍋以1湯匙牛油中小火炒香，約6﹣8分鐘， 盛起備用' Z+ A6 O0 q% ^1 Z
2)5.39.217.776 r8 C8 x5 z% |0 l
煮汁鍋下白酒，中火煮至蒸發一半，約2﹣3分鐘，下熱水及牛湯粒拌勻，滾起後，轉小火煮10分鐘
4 E8 d# d% j$ ]& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3)
@# r1 G, @' v, U# {0 e( ^5.39.217.77加入紅蔥頭， 滾起後，轉小火煮5分鐘，加入麵粉不停攬伴至醬汁濃稠，約2分鐘，最後加入少許 鹽及胡椒調味tvb now,tvbnow,bttvb; {! n0 V; c6 w' H+ u- k6 \
/ V2 I7 f2 }8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z/ Q+ |3 [9 _
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) G" `- [) y% G# K$ n煎豬扒製法：
; F, B% i9 k1 y" R) {公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! c, D, ^: [( x/ X* d. R: }
1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，平均掃上（非常）少量海鹽及胡椒、1/2茶匙麵粉
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2） 平底鑊大火預熱，滾起1茶匙油，轉中火每面煎約4分鐘，中途以鑊鏟按壓豬扒數次
) o) `6 u9 f7 `( \8 n. Rtvb now,tvbnow,bttvb3）以吸油紙吸去多餘油份，上碟，淋上汁，以車厘茄及番茜來伴碟( V, _$ U$ z: w, `/ j
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 | | 我用這款牛湯粒 |
小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E R: ]3 k& K% a( Q
2 W4 x2 G" v( {8 Z% m5.39.217.771）豬扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，想確認豬扒是否熟，可以牙籤刺豬扒，出血水表示還未熟tvb now,tvbnow,bttvb1 s$ ~# V) ~, i
% n+ U7 N% |6 M: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 紅香蔥醬汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行 |
發表於 2012-7-9 03:46 AM
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