很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。
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春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢
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材料
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- n# m8 v2 O, [: h3 T# _春雞
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1 @. X" |1 @. X" E5 ] \; i- S1隻
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白飯
0 o/ d I& a, J: Y 1碗5.39.217.77! W4 v3 h1 L& ?% V) S
黑松露醬 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D, c7 R6 f# g4 A, A2 X, e
黑松露油 2茶匙
) h5 g! a/ o. ^4 ]/ V' a2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1／4 茶匙
% K# ^8 j7 N( h: w9 c+ T三色椒 各半隻公仔箱論壇" F" N2 W, ` T i& H% f
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+ w) P3 v6 H5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：公仔箱論壇5 O4 x, Z4 A9 f: Q( p
/ d0 j# U) D6 z C5 Q* j+ Otvb now,tvbnow,bttvb牛油30g* [( P! Y! N; e0 o5 s7 c
新鮮百里香(Thyme) 3條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b' O( b) f( y% N1 f0 r$ a* N
新鮮迷迭香
1 L$ s7 {7 y2 Z! _: `tvb now,tvbnow,bttvb（Rosemary) 3條
9 j+ h. M1 |8 c; i! b. P" vtvb now,tvbnow,bttvbExtra Olive Oil 1 湯匙
- ^% Z! ^1 ]. q$ C0 p/ _5.39.217.77檸檬汁少許
5 z* O2 g, E$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y2 A5 d* e) Y2 g+ y
海鹽1 湯匙
$ l7 X/ {" I( E8 Ptvb now,tvbnow,bttvb胡椒少許
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* g( l. r; f) V/ v+ h" R3 W, s/ l cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K+ l- E9 p5 i- k! S7 U
5 ?& w7 d- B6 Q J: ~5.39.217.771）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎
- r9 p" Y0 N4 X4 b6 V2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度
, o# C! Q! C( F4 {/ I' {公仔箱論壇3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U) H" m4 `2 ^' R t
9 |6 q7 t0 l, `, n( K* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e7 t+ A c$ z0 y" [/ ^" p1 A( ]
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5 `. E `( h' E; h0 x( R& G! `0 p4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿tvb now,tvbnow,bttvb( J. m1 E% T, N) K& t8 u
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& U. E7 \& t% C0 A* ?5.39.217.775）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n) N0 x8 `# U4 E4 j& X
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6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口5.39.217.77& j' m- n6 f% `& D" Q! F4 R! |7 M
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb. [$ a% m; R: u8 W& ?$ F
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1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些
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0 g; D6 J' Q/ ytvb now,tvbnow,bttvb2） 用糙米口感會更好. f% X+ q6 d3 X V8 T! L
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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