很愛吃蘑菇濃湯（雜菌湯）,不過極討厭倒來倒去的磨蓉及清潔攪拌機，經常看見 Jamie Oliver 同其他大廚都用手動式攪拌器，把攪拌器直接放入湯汁攪成蓉，又快又方便，新買的多功能食物處理器可變身手動式攪拌器，攪了1分鐘，連麵粉也一起攪開了，滑滑的非常creamy, 相公超滿意（可能覺得自己的錢沒被白花了，哈哈!）
# h/ r$ A+ [/ }0 I4 J, x( X5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I* |: d& o& T3 l) c/ }; F7 x, R
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太太太太方便了，本來有點擔心LC煲會被挖花，不過全完沒有，安心！
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# N) L9 x/ U. a這個很豪很嚇人的名字其實只是充闊佬，說穿了就是普通蘑菇濃湯加一點黑松露油及醬，雖然便宜但真的很香，很值得一試! 今次用了三種蘑菇，二人份少少的用LC 18cm French Oven來煮剛好。5.39.217.777 H4 `7 b( o+ s- z
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) f& e9 S+ M i7 V( I( j: btvb now,tvbnow,bttvb材料（二人前）：
# l& D0 U3 `$ c8 `公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 G N H- R& @: ?
雜錦蘑菇 200g
. b3 _3 B! Y( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 半隻
V% [( f6 U; h* T+ X雞湯 800ml
1 H7 @4 w' S( M9 Otvb now,tvbnow,bttvb忌廉 (whipping cream) 100ml
8 @- F( f4 ?4 U1 a4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 2湯匙9 |6 |' e$ }4 z
麵粉 4湯匙5.39.217.779 Y& X! w/ Y( D N
松露油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 v, [+ y$ C, w [
松露醬 1茶匙3 B; V& G, h+ L+ r2 t
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]* D+ z: H( E- s ^% {
5 Y, Y, ^4 R, P. N9 ]1） 洋蔥及蘑菇切粒備用 （用食物處理器，不用2分鐘便切好）
8 Y& w7 K% t0 ~( W6 d; c3 f3 gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 s) G7 ?" ~! x- c/ O& f! o( u& M. D
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2） 大鍋預熱，轉中火加入1湯匙牛油煮溶，下洋蔥煮3分鐘至透明TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g$ t0 |+ x$ `- ^" \. ?8 e
3） 下蘑菇粒炒勻，加入1湯匙麵粉拌勻，約3分鐘tvb now,tvbnow,bttvb `7 f7 R- i6 p) @' s+ j1 [9 P
4） 加入雞湯，滾起後轉小火加蓋煮20分鐘
& N& R# {# n5 b9 f$ V. \5） 加入忌廉拌勻， 滾起後轉小火加蓋煮10分鐘 n$ o; t5 Q, `
6） 逐少加入3湯匙麵粉拌勻至湯汁變濃稠，加蓋煮5分鐘公仔箱論壇0 j" d6 z. w6 M6 Q
! r9 o. ^1 r8 R9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `8 {; d$ S ~' l% F9 w: [# W- K
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2 O" ?/ j0 I6 |; y4 N7） 倒入攪拌機或食物處理器（我是用新買的手動式攪拌器）攪成蓉tvb now,tvbnow,bttvb g1 O! u" i: K, @. |
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/ _0 ^, r# d! g0 {; @) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ K4 H: K8 z& W+ B2 L6 D
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8） 倒回大鍋加蓋再用小火煮5分鐘，熄火，加入1湯匙牛油及1/2湯匙松露油拌勻* m$ i. ?6 @0 B2 f. ?: Z
9） 盛起湯，每碗淋上1/4湯匙松露油及1/2茶匙松露醬5.39.217.773 t: H+ \2 M) }, \, p4 m' l
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1）不加松露油及醬，做傳統蘑菇湯也可公仔箱論壇3 _$ Y6 m5 ^8 I9 M, g5 s
2） 用濃湯寶加水代替雞湯也可
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發表於 2012-7-8 05:26 AM
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