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蘿勒青醬即是Pesto Sauce，主要材料為蘿勒及松子仁(pine nut)，西菜裡常見的醬汁； 超市有現成的賣，用來拌意粉方便又好味，其實自己整一點也不難，味道更鮮更濃，Pesto Sauce除了拌意粉來吃，用來焗雞、沙律或薄餅也非常美味。松子仁在超市買很貴，CC Super 更是65元50g, 這包美國松子仁是在鉅利買的，顏色夠白，32元4兩(150g)，只是CC Super 的1/3 。tvb now,tvbnow,bttvb; o6 T7 n6 ]2 X6 i7 w* \
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材料：
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# a3 `$ ?$ o' ]$ x; j) \3 ^) rtvb now,tvbnow,bttvb長通粉 200g公仔箱論壇6 C- M0 r, P7 O! q
橄欖油
/ _3 m) O8 S$ l! z5.39.217.776湯匙
) ]# C1 h# |9 q& n- u. q$ H蘿勒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G# G8 ^6 t. \8 }) T! m
40g
4 K0 R- G% u& {* Y( A5.39.217.77松子仁 40g
% Y3 x0 A3 J9 w2 e5 L9 K3 j; o蒜頭 2茶匙7 `/ N( \( B" @: n
% K0 h0 Z$ U' {0 L3 ^) b
Parmesan芝士粉
: O! |+ ?% }1 u! u! R公仔箱論壇 2湯匙
, J9 Y; m. r7 k2 g9 L& o/ F4 \: o
& @ s& N0 ?" ?5 I( htvb now,tvbnow,bttvb鹽
8 e; g0 x: k$ T6 ^7 w2 b& U公仔箱論壇 ¼茶匙
% [: b/ \( o0 M; W2 i1 ?4 D5.39.217.77胡椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb( ], j' Y/ s }7 {3 C
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1 ~2 Q' d" I2 O) A6 y8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：5.39.217.775 x" M8 J" J! t+ I9 l7 N
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1） 松子仁洗淨吸乾水，白鑊中小火烘一烘，約1-2分鐘，至香脆
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2） 攪拌機或食物處理器加入蘿勒、松子仁、蒜頭攪碎公仔箱論壇8 D Y9 p& I1 _/ T$ C# K
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3） 加橄欖油、芝士粉、鹽及胡椒再攪勻5.39.217.77) Z7 P- F# s0 ]- A
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. o/ A/ T* |' Q4 o+ j9 q5.39.217.774） 長通粉按包裝指示少1分鐘煮熟，瀝乾水份，留少量意粉水備用
- f ~5 o; c2 P) v l3 }公仔箱論壇5） 平底鍋下長通粉及青醬炒勻，如太乾，加一點意粉水，以少許監及胡椒來調味
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2 t/ q0 N: g+ q: l) D* [公仔箱論壇6） 可留起數粒烘好的松子仁，灑到長通粉上
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/ ^, p T: p4 g7 gtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
. m% |, g3 v) l3 y+ `1）好香草味的可再多加10-20g 蘿勒/ L* ? X+ @ i+ f/ ^' w
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發表於 2012-7-8 05:21 AM
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