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材料tvb now,tvbnow,bttvb$ _' y4 H% v3 c8 }+ I6 U2 x# |, I1 w
鮮雞 300克（切件）、蟲草花 18克、蒜茸 1茶匙、薑片少許、紅棗 3粒（切片）5.39.217.779 Y, c: ~ I) D2 k$ s( }$ \
5.39.217.77: v; z8 h. h) r3 O1 T" N, Q' K- o
調味料" E6 N" i+ a5 l% k) F
雞粉/老抽各 1茶匙、糖 1/3茶匙、鹽 1/2茶匙、生粉 1/2湯匙、葱段/葱花各適量、蠔油 2湯匙
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# t( o! {: _2 L- w2 @做法
) q& d. d! A" z% ?5 R. x# _$ V' N0 Q% }tvb now,tvbnow,bttvb1.將紅棗及蟲草花分別加水浸 5分鐘，然後瀝乾。
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2.雞件加蒜茸、雞粉、鹽、蠔油、糖、薑片、老抽、生粉及葱段拌勻，再下蟲草花及紅棗拌勻醃 10分鐘。
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3.開大火燒滾水，下雞件隔水蒸 10分鐘，最後撒上葱花即可。
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發表於 2010-4-15 06:51 AM
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