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材料
# ^& z: J$ Y. L7 h3 Q5 G& K公仔箱論壇豬手 1隻、茶樹菇 75克、薑片/蒜茸各適量、葱段少許
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! s! _2 ?3 M& w& F% w3 [5 w調味料
( Z- i$ \( j/ l; p雞粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙、糖 2茶匙、蠔油 4湯匙、老抽/紹酒各少許、清水 800毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C9 P5 B8 Z& b, u" V& t! s4 q! V. q/ ]
# U* k9 C6 L) ~, s7 z% d8 Z) `公仔箱論壇做法
$ f+ g" S8 b6 |6 h/ N& T5 U+ F7 m1.將茶樹菇的根部剪走不要，加水浸泡 5分鐘後瀝乾水。公仔箱論壇* x! w, ~3 P) a4 K& Q
( h' b: N- W- \# E* Z( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豬手斬開兩邊，斬走手指再斬件，然後冲水洗淨，瀝乾後下老抽拌勻上色。
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8 p7 i$ W6 U2 Z) L$ x2 w3.開大火燒滾油至 100℃，下豬手炸至金黃後盛起，再冲水去除表面的油份。5.39.217.77) s' i7 |, B/ \6 r( d3 m
" }' r- z, ^, o4 k公仔箱論壇4.開大火燒熱煲下油，爆香蒜茸及薑片，放入豬手及茶樹菇略炒後注入 800毫升水，再下鹽、雞粉、蠔油、糖、老抽及紹酒拌勻，煮滾起後冚蓋收細火燜 1小時至豬手腍身，最後加入葱段即可。
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發表於 2010-4-15 06:49 AM
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