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材料
0 X" z5 J' B; |( z2 E, H. m公仔箱論壇豬手 1隻、茶樹菇 75克、薑片/蒜茸各適量、葱段少許
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. Z! t* v1 e4 \- `8 ]/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
" z4 o4 h4 W; X# V雞粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙、糖 2茶匙、蠔油 4湯匙、老抽/紹酒各少許、清水 800毫升
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- `0 u) _0 f1 ^% t, f" i4 qtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇+ [1 |# f: \1 O( Q3 U$ a
1.將茶樹菇的根部剪走不要，加水浸泡 5分鐘後瀝乾水。) \9 r) a9 L8 c" W% v
3 w5 N9 S K9 t3 Q2.將豬手斬開兩邊，斬走手指再斬件，然後冲水洗淨，瀝乾後下老抽拌勻上色。/ V1 @/ \; i! _7 G) {
& Q( L& p, P5 b/ t' t; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火燒滾油至 100℃，下豬手炸至金黃後盛起，再冲水去除表面的油份。
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# B; \" P, L3 b+ ?+ b0 a公仔箱論壇4.開大火燒熱煲下油，爆香蒜茸及薑片，放入豬手及茶樹菇略炒後注入 800毫升水，再下鹽、雞粉、蠔油、糖、老抽及紹酒拌勻，煮滾起後冚蓋收細火燜 1小時至豬手腍身，最後加入葱段即可。公仔箱論壇# `% j- Z" c4 J
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發表於 2010-4-15 06:49 AM
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