[中式食譜] 膠東魚香大蝦

咖啡愛奶茶

用料：5.39.217.77! C* |! J% j: R5 W8 p5 Z# j- k
　　凈大蝦350克，泡紅辣椒40克，醬油10克，精鹽3克，白糖30克，醋30克，料酒15克，姜末15克，蒜末15克，蔥花25克，味精2克，水豆粉30克，幹豆粉50克，雞蛋2個，肉湯200克，花生油500克（耗100克）。' s, J7 d- A' H1 w% r0 Y+ g
　　制法：
% N, a# r5 J& g3 I! g  B! M$ Z公仔箱論壇　　1.蝦去頭去殼，除去雜質，從蝦背中縫下刀，片成兩片，取出黑沙腺，每片切成兩斷，裝碗加料酒、鹽碼味，雞蛋液加幹豆粉調成糊，將蝦拌勻。 　　2.取一只碗，將醬油、白糖、醋、料酒、味精、湯、水豆粉，對成魚香汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @6 V* U( T. i- G' }& l$ i
　　3.鍋內油燒至六成熱，將蝦逐段放入，稍炸撈出，待油溫上升，再入鍋，翻炸至表面酥時撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K, S! o+ b! e* Y8 [( k* v7 o" c/ ]
　　4.倒去鍋中余油，下泡辣椒，炒出紅色，加蔥、姜、蒜，炒出香味，烹入魚香汁，炒勻，再放入蝦段，翻炒均勻，裝盤即成。亦可將魚香汁炒勻盛起，以是蘸食。
0 l7 l3 T  x* w' `7 Y" Btvb now,tvbnow,bttvb　　特點：
3 Q: q7 p% H" ]. p　　顏色紅亮，外酥裏嫩，味鹹甜酸辣，姜蒜香味突出。