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大蝦 2隻、白酒 10克、檸檬汁 15克、蒜茸 20克、鹽少許、 XO醬 40克、橄欖油 1湯匙3 y0 K0 S! O L6 j2 l
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7 ?7 v8 ~' }! B: ~6 a% n" |, R公仔箱論壇1.將蝦槍及蝦腳剪走，劏開蝦背挑走蝦腸，清洗乾淨，橫切斷蝦筋。" l4 v, l f) |
- d) o. W Y% G* ^/ r5.39.217.772.將蝦肉加鹽、檸檬汁、蒜茸及白酒拌勻醃片刻。( s2 y0 ` |. |9 C/ O P! V3 h! I
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3.用大火燒熱平底鑊，加橄欖油，然後放入蝦，蝦肉向下煎熟，反轉煎另一面，放上 XO醬，灒少許白酒，共煎 4至 6分鐘至蝦肉熟即成。
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發表於 2010-4-13 06:48 AM
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