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鳝| 400克' K& W3 Q, K. l, A# \
豆豉| 少许
J) r/ f) S' t% n/ n2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜头| 7粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L$ T# f( H* @1 v
其他| 葱少许 、酒少许公仔箱論壇' S; t7 [9 R2 x& D- h0 k
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鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗公仔箱論壇& X0 f8 P6 b) \/ ` X! E0 g' E
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1 @8 l9 z3 Q2 D+ T 用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。公仔箱論壇8 M, w8 ~! z5 T/ U
分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。5.39.217.771 W; N" e5 G6 g4 L$ b
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将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。
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用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。
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起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟
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- u& ]% D5 b4 V3 A( U* W* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 焖煮时从锅盖边倒入少许米酒5.39.217.77: B( d* M% g$ Q
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3 P& N6 Q- V* ?8 F/ Qtvb now,tvbnow,bttvb 煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。 | 
發表於 2009-12-3 11:57 AM
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