[中式食譜] 霸王盘龙鳝

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用 料：- u: S7 B  m8 \- n
鳝| 400克
  ]. D9 F7 e$ N6 K+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆豉| 少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C! Q' y: Q) ~/ u
蒜头| 7粒6 }. A9 Q: k; R3 h
其他| 葱少许 、酒少许
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                                  鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗
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. j1 m9 R' Y( q, R$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。
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+ g9 f$ }' Q. ~! j; K, q  ~7 U公仔箱論壇                               将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。公仔箱論壇4 u1 Z3 G; X/ E4 Z
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0 V4 q) y: N1 ]% ^5.39.217.77                                 用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。
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& H; _8 G0 F% l% J6 C& H                  起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟
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                                                        焖煮时从锅盖边倒入少许米酒
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                                    煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。