孖 菜 之 二 ， 還 有 西 洋 菜 南 街 。 為 食 雙 嬌 另 一 成 員 「 SaiYeungChoiBaby 」 ， 食 勻 西 洋菜 南 街 後 ， 第 一 推 介 是 麵 棧 的 山 東 麪 ， 愛 上 其 外 表 平 實 而 味 道 不 簡 單 ， 食 上 癮 ， 一定 會 返 轉 頭 再 幫 襯 。 這 碗 煙 韌 的 山 東 麪 ， 藏 着 甚 麼 秘 方 ？tvb now,tvbnow,bttvb: F0 U8 k* y$ }: E/ t
$ t0 q! _; Z- t4 ^5.39.217.77手 打 煙 韌 山 東 麪 @ 麵 棧0 R8 K; ^( c& i* |0 }
 ; A0 Q6 k7 f' z, [
■ 黎 先 生 一 絲 不 苟 ， 堅 持 每 日 手 打 做 麪 。 公仔箱論壇4 \* U% m4 c% V! D2 ]
: c5 h- e: i/ D2 D5 ~/ ~# x
麵棧 沒 有 搶 眼 裝 潢 ， 店 內 卻 坐 滿 客 人 。 負 責 人 黎 小 姐 說 ， 「 我 是 幫 爸 爸 手 打 理 這 邊 舖！ 」 麵 棧 的 總 店 在 荃 灣 ， 但 兩 店 的 食 物 品 質 同 樣 由 老 闆 黎 先 生 監 督 ， 「 爸 爸 寫 好 晒每 道 菜 的 份 量 、 煮 法 ， 要 每 位 廚 師 跟 到 足 ， 一 分 都 不 可 以 有 出 入 。 」 不 過 ， 麵 棧 的主 打 山 東 麪 ， 黎 先 生 就 仍 然 親 力 親 為 每 日 打 出 七 、 八 百 多 個 麪 餅 ， 供 兩 家 店 需 要 。SaiYeungChoiBaby 一 試 其 招 牌 炸 醬 麪 ， 名 不 虛 傳 ， 入 口 爽 滑 、 彈 牙 、 有 o趙 頭 ， 不像 一 般 麪 條 經 湯 浸 後 變 腍 發 脹 。 找 到 黎 生 問 個 究 竟 ， 「 麪 一 定 出 力 打 才 會 起 筋 ， 但單 是 起 筋 ， 麪 只 會 爽 ， 要 將 麪 糰 放 入 雪 櫃 一 日 多 ， 微 微 發 酵 ， 才 能 做 出 爽 口 彈 牙 效果 。 」
% z0 I! o% H( ?! G+ b+ J4 ^& H1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p2 k' ^" {' I! i3 m) E; u
果 汁 醃 肉 夠 鮮 嫩
. Q. j h4 K: v' W( Ctvb now,tvbnow,bttvb肥佬 炸 醬 麪 、 東 坡 肉 麪 是 麵 棧 最 受 食 客 歡 迎 的 麪 食 ， 但 新 登 場 的 茄 牛 麪 同 樣 要 試 ！ 皆因 黎 生 有 特 別 秘 方 ， 令 牛 肉 夠 腍 又 健 康 。 「 山 東 是 用 番 茄 雞 蛋 拌 麪 ， 味 較 寡 ， 沒 有用 牛 肉 來 得 鮮 香 。 」 處 理 牛 肉 ， 首 要 解 決 肉 質 易 韌 的 問 題 ， 黎 生 的 秘 方 原 來 是 在 加拿 大 學 廚 的 小 女 兒 提 供 ， 「 當 然 不 是 鬆 肉 粉 ， 用 果 汁 醃 肉 ， 讓 果 酸 將 肉 質 變 腍 。 」牛 肉 變 得 鬆 軟 ， 但 仍 保 留 鮮 味 ， 加 上 番 茄 味 十 足 的 醬 汁 ， 整 碗 麪 都 醒 胃 可 口 ， 吃 罷真 的 想 連 醬 汁 都 啜 埋 ， 大 滿 足 ！
1 L, H" [/ l/ T# }# i5.39.217.775.39.217.77/ ]" Z& T% T! x! X0 v. d
番 茄 牛 肉 撈 麪 $25公仔箱論壇+ z" Y8 g( J1 A/ ~ c! i! y5 j l
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x! O, w3 [' G7 n2 X |; [
新 登 場 菜 式 ， 茄 味 香 濃 ， 牛 肉 鮮 嫩 ， 用 上 果 汁 來 醃 肉 ， 夠 晒 天 然 健 康 。
" I( T/ \ g) I& o% Y }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S5 N8 ?2 t: v- H
肥 佬 炸 醬 麪 $26* h0 A3 m6 b0 D
 ]" e( U a G& ~
: N3 B9 ]! ^5 L" R% c: t$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老 闆 特 製 的 炸 醬 麪 ， 味 道 惹 味 香 口 ， 略 帶 甜 味 ， 配 芽 菜 一 齊 食 ， 是 招 牌 菜 之 一 ！
) A- c# N4 [' r! [: T9 E- V& ]5.39.217.77公仔箱論壇" g% f0 b( v: O. I" S# B% Q: Z
雞 絲 冰 鎮 冷 麪 $269 P1 ]5 z9 ?* ]* C5 P7 i# U
 3 @8 V+ l2 m3 N, [4 b3 L
山 東 麪 麪 質 煙 韌 ， 用 來 做 冷 麪 更 爽 口 。 配 麻 醬 、 秘 製 醬 汁 及 酸 蘿 蔔 茸 很 開 胃 。
% e5 D" f5 Y& `$ `7 s
$ I$ `7 l9 @9 x; {* g. B/ O8 ~tvb now,tvbnow,bttvb生 煎 餃 子 $19
) Q- M1 j0 G4 N. O! m' N4 q2 _' |5.39.217.77
7 C( t: a3 M+ F+ C5.39.217.77有 韭 菜 、 蘿 蔔 、 芹 菜 三 種 口 味 ， 餃 子 皮 厚 薄 適 中 ， 一 咬 肉 汁 溢 出 ！
0 [: g; b% M- Y1 g' M" ?$ u
7 A1 B: R; u, j公仔箱論壇炸 菜 肉 雲 吞 $20
4 w! O, r( b/ u2 w8 E- Xtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇) _, x4 ?& i+ a# ]; S3 Q- s. _
雲 吞 炸 得 金 黃 ， 外 脆 而 有 肉 汁 ， 每 粒 都 像 金 元 寶 ， 靚 到 不 捨 得 食 。0 W8 [# V3 K- a+ J, L: @
麵 棧 （ 西 洋 菜 南 街 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E9 J+ n6 v: I% Y& `) i( n& L
tvb now,tvbnow,bttvb2 u7 {5 X. Y4 a& O7 r1 M" K% k
' S7 h5 V# j7 l0 M/ ?9 j- P+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?! B8 y. b! V6 v/ v
, h, P, H0 M% \1 y6 m
" ?1 {) R% X* R" }8 I7 p0 ]5.39.217.77正 宗 魚 腐 @ 順 德 人 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E* Q; w1 s2 z C- Y) l/ \) I
0 ?6 u t& G @. E. z' `/ a公仔箱論壇
; E& Q& f9 K# x8 Utvb now,tvbnow,bttvb開業 半 年 多 的 順 德 人 ， 食 物 種 類 多 ， 茶 記 出 品 至 酒 家 美 食 都 有 。 要 茶 記 煮 大 酒 家 菜 式， 難 免 令 人 擔 心 ， 老 闆 袁 先 生 是 紅 褲 子 出 身 ， 當 過 大 廚 ， 找 得 酒 家 酒 店 大 廚 助 陣 。樓 面 、 市 場 推 廣 各 部 門 袁 生 都 做 過 ， 餐 廳 由 外 至 內 都 難 不 倒 他 ， 他 最 注 重 食 材 ， 「我 試 過 到 順 德 學 做 正 宗 魚 腐 ， 現 在 餐 廳 用 的 米 線 都 是 最 貴 這 種 。 」 茶 記 價 錢 ， 大 酒家 水 準 。
6 j+ R4 x% `6 Y" M xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 o! |& j0 H; s7 T
大 良 海 皇 炒 鮮 奶 $635 ?/ @4 A1 S/ n% B
 公仔箱論壇+ c% J5 O) h; w. I
鮮 奶 炒 得 雪 白 嫩 滑 ， 沒 有 炒 到 黐 底 ， 加 上 爽 口 蝦 仁 ， 非 一 般 茶 記 出 品 。
. N1 o/ H& \# b( \6 H- J, \$ R. X6 S公仔箱論壇公仔箱論壇8 e% R) c1 Q# o( ~* O' ]2 t( \ n
芝 麻 焗 雞 米 線 $28
4 [: k: M3 E7 k+ @. K5.39.217.77
2 ^ J0 Q( p, A5.39.217.77公仔箱論壇6 I/ x6 B/ G7 B& `9 n, I% o" E9 x
雞 肉 有 雞 味 ， 難 得 食 到 的 鮮 ， 米 線 爽 口 不 太 腍 ， 魚 翅 骨 湯 底 夠 清 甜 。
' m: `# a# q3 j, v" _% |5 [0 b公仔箱論壇
3 F+ O- x) h' n: V1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木 桶 家 鄉 魚 腐 雜 菜 $58
) W9 ~2 _* I9 l" O$ P5.39.217.77
7 Z! n/ @) r5 N2 A. F* W& `. O* Btvb now,tvbnow,bttvb正 宗 魚 腐 是 由 鯪 魚 肉 跟 蛋 做 ， 內 裏 軟 滑 。
, y4 c# a) R" H7 O' j1 _2 T0 @公仔箱論壇5.39.217.771 {7 \* D# Z* s
順 德 人 魚 米 至 尊 （ 西 洋 菜 南 街 ） & a' ^5 x! w6 m( Q. j" }: W* N
# R+ J$ i0 N! {% p3 M' ?5 S( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法 式 燉 蛋 @ 海 記 5.39.217.77! } V5 B* S7 H, G/ \* l% R/ N/ o
 5.39.217.770 }. }& W8 h$ _8 a
9 l1 }, k6 R6 x7 n$ k' x5 Z! U9 Y
旺角 好 多 甜 品 店 ， 但 以 糖 水 居 多 ， 行 過 海 記 ， 發 現 二 十 蚊 就 食 到 紅 酒 啤 梨 及 法 式 焦 糖燉 蛋 ， 即 試 ！ 紅 酒 啤 梨 味 道 酸 酸 甜 甜 ， 有 點 像 梅 子 味 ； 法 式 焦 糖 燉 蛋 甜 度 適 中 ， 蛋面 的 焦 糖 燒 得 剛 好 ， 蛋 味 濃 且 香 滑 ， $20 食 到 有 水 準 的 法 式 甜 品 ， 驚 喜 ！
# ]% }% x& }5 v% ^7 F, Q
0 L; D/ i( b" l0 W紅 酒 啤 梨 $20) I+ ] o& g( G4 Q
) r0 w" p1 m) _6 k- Z0 `& ~0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 梨 肉 充 滿 紅 酒 香 ， 而 紅 酒 汁 又 充 滿 梨 的 清 甜 。5.39.217.779 ]3 c& j e# \1 W
法 式 焦 糖 燉 蛋 $20tvb now,tvbnow,bttvb. L4 l# m V" Y* A
 tvb now,tvbnow,bttvb6 V5 @# N9 O, J
外 脆 內 滑 ， 蛋 味 香 濃 ， 好 吃 得 令 人 抓 狂 ！
9 e( s# ?4 s ~% ^* t$ ttvb now,tvbnow,bttvb 海 記 合 桃 坊 甜 品 （ 西 洋 菜 南 街 ） $ J% x# O4 `. A0 T5 L) x
5.39.217.770 |% W; M/ r N( x7 A
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i+ X' M: l4 G% P
|
發表於 2009-3-17 01:01 PM
| 
發表於 2009-3-17 10:32 PM
|