[美食介紹] 芥菜黄豆排骨汤 ， 描述： 荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳

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排骨：500克

大芥菜：5片（约500克）

黄豆：小半碗

香菇：四朵

姜片：4片

大蒜：4瓣

水：8碗

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　　芥菜排骨煲是餐厅的常备菜式，“点餐率”也颇高。这道汤羹的制作方法其实不难，自己在家也能烹制。不过餐厅常用上汤做底，我们“化简”后直接用清水也成，排骨经过几十分钟的熬煮，肉味渗进汤水，虽没上汤浓郁，但也非常清香，兼带有芥菜的特殊风味和黄豆的甜，难怪会这么受欢迎。- z4 ]$ \/ X* o1 e4 _
　　做法：
& t. @) b. J4 c- @, n4 L4 _　　1. 黄豆洗净，泡2－3个小时；香菇洗净，稍微浸泡；公仔箱論壇* F) H0 j/ C5 Y' i; ~/ e; a2 `) A
　　2. 大芥菜洗净，将茎与叶分别撕开；大蒜稍拍扁去衣；2 m5 [) c! M$ o: s& [9 u
　　3. 排骨洗净沥干水，热锅后放1汤匙油，将排骨和大蒜倒入，稍加翻炒，待排骨微黄散出香味，倒入清水煮沸；5.39.217.77* @7 m: N* E5 c. [% s3 P
　　4. 放入芥菜茎、黄豆、香菇和姜片，转小火煲40分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t  r2 G2 Q( w# r
　　5. 放芥菜叶，煮至熟即可下盐调味食用。5.39.217.772 w1 j" w& y' Z1 C5 l. y7 u
　　功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y  L* [1 u1 g. b* E- J
　　荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳。tvb now,tvbnow,bttvb0 R, }( |1 u# x; F5 G* c" U+ q9 T
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　　靓汤心水5.39.217.77* ~7 [" t- P- K( G
　　1.可在汤里放点虾米或瑶柱，味道更见鲜美。5.39.217.77" M% s. T" ~. L1 t
　　2.如有准备，黄豆可提前一晚泡发，煲出来口感更绵软。

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