[美食介紹] 蒜头田鸡汤 ， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜

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田鸡：500克

蒜头：10瓣

葱：1条

姜：3片

水：6碗

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　　广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。
. j& H$ o/ U) T% stvb now,tvbnow,bttvb　　(3-4人份)公仔箱論壇: p8 D. F: ~3 t. A
　　调味料：
7 W5 y% ~6 z' j2 [( otvb now,tvbnow,bttvb　　米酒：2汤匙tvb now,tvbnow,bttvb1 A) b; @$ E. m" S$ p1 V$ y
　　盐：适量tvb now,tvbnow,bttvb8 K/ b9 X8 x3 r/ K& o0 E( u
　　5.39.217.770 t1 _1 z2 z5 l
　　做法：
: y, u+ p9 w1 ]0 m4 D% Z- u公仔箱論壇　　1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；tvb now,tvbnow,bttvb7 Z% z3 A* Y6 x# \
　　2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l7 h7 i% [, e& R7 h) l. Y5 q
　　3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。5.39.217.77* l) a6 `0 C% H5 B2 Z9 |
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$ e; M  x4 X+ x" X. Jtvb now,tvbnow,bttvb功效：
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! j( Y9 d+ A/ r. R. a　　1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。
/ a$ r# U& y4 f2 f公仔箱論壇　　2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。