[中式食譜] 欖菜肉卷

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材料
2 w! K+ Y/ B$ T- C; itvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉 1/2斤、欖菜 1両、馬蹄 3粒（切粒）、地瓜粉 1湯匙、薑茸 2茶匙、水 1湯匙、腐皮 1塊
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0 g: _& x) I) h. q; O公仔箱論壇調味料
6 c7 W% l) n  n& u  W6 btvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉少許、香菇粉 2/3湯匙、麪粉水適量" ?( f: H' K2 M7 }. }0 L

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做法3 D; f- I; X9 P! j" ^
1.豬絞肉加欖菜、薑茸、白胡椒粉、馬蹄粒、香菇粉、水及地瓜粉拌勻醃半小時。
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2.腐皮剪去硬邊，然後一開四。將豬絞肉塗在腐皮一端，捲成長條狀，以麪粉水封口。
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3.開中小火燒熱油，放入肉卷慢慢炸至表皮香脆，取出切件即成。