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墨魚膠 8両、鹹蛋黃 1隻、糯米 1/2碗、紫菜/鹽各少許
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' S S) L. p% N% }3 q5.39.217.77做法 6 n8 ?9 c* f( g, ?% O
1.將糯米浸水半小時後瀝乾。5.39.217.77; N% \0 ~% e; @4 Z
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2.鹹蛋黃放入鑊,用中火隔水蒸 15分鐘至熟,切成碎粒。8 I6 k. Z t( V; t
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3.紫菜放入鑊用小火乾煎,去掉沙粒,然後搣碎浸水3秒後,立即盛起榨乾水,再剪碎。( h+ H9 @6 |. p2 D1 A+ Z' V- h
+ I) V1 J# o V7 Ftvb now,tvbnow,bttvb4.墨魚膠加鹽及紫菜拌勻,取適量包入鹹蛋黃搓成丸子,將丸子沾上糯米粒,排在已塗油的碟上,放入鑊以中大火隔水蒸半小時至熟即成。
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