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材料
4 M$ m+ g; j( P* l" o5.39.217.77墨魚膠 8両、鹹蛋黃 1隻、糯米 1/2碗、紫菜/鹽各少許
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做法 5.39.217.771 Q/ A5 G2 c# U8 a" g. L1 s
1.將糯米浸水半小時後瀝乾。
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2.鹹蛋黃放入鑊，用中火隔水蒸 15分鐘至熟，切成碎粒。+ v" }/ b+ x/ k" \ D
* O" K& Y8 q' w9 u' o, Y! {公仔箱論壇3.紫菜放入鑊用小火乾煎，去掉沙粒，然後搣碎浸水3秒後，立即盛起榨乾水，再剪碎。
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6 k7 D% h4 C4 x; Z7 [公仔箱論壇4.墨魚膠加鹽及紫菜拌勻，取適量包入鹹蛋黃搓成丸子，將丸子沾上糯米粒，排在已塗油的碟上，放入鑊以中大火隔水蒸半小時至熟即成。
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發表於 2010-3-17 05:58 AM
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