[中式食譜] 家鄉魚餅

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4 A/ C5 _$ m- \: O" ~" `材料
$ O1 E, O) y4 Y- x8 Q5.39.217.77免治魚肉 300克、雞蛋 2隻、豆角 60克（切粒）、檸檬葉適量（切絲）、麪粉 2湯匙、油 2湯匙、紅咖喱膏 2湯匙、黑胡椒 1茶匙; J. A# A& A$ j! T
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1.檸檬葉去莖，剪成幼絲。& O7 B8 ]  ]& B

/ x' V; x/ e! d2 u7 c  v# b2.魚肉拌入雞蛋，加紅咖喱膏、麪粉及油拌勻。
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6 W, L1 `. b$ t6 H公仔箱論壇3.然後加入檸檬葉絲、豆角粒及黑胡椒拌勻。- w7 r+ Q+ [0 Q; Q

+ T; a7 F/ H) G' F0 ?' u4.燒熱鑊加油，將魚肉用匙羮搓成魚餅放入鑊，用中火慢慢煎至金黃色即成。5.39.217.775 n3 ?/ ?" O* n4 v- W8 n
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選豆角最好選青綠色的，口感較為爽口；如果是深綠色的品種，外皮會較韌，口感較遜。