[中式食譜] 雙冬煮白菜膽

咖啡愛奶茶

, @& D/ A- @: J& r# D# ?
圖：冬菇降血脂益胃氣，配合冬筍清熱消痰、利尿減肥的功效，是「減肥」妙品
6 N. V! d9 M9 d公仔箱論壇材料：矮腳白菜半斤，冬筍一條，花菇六隻，薑一小塊。
4 e; A$ t. x! o6 |: u* U4 N1 P5.39.217.77製法：冬筍剝殼，出水，切去老頭，切片。 ( j  R1 J; r/ x, z- q' F: S
花菇浸透，去蒂，連水蒸十五分鐘。 公仔箱論壇2 z: Y* d4 v9 y8 I% k+ A" Z
燒鑊下油一湯匙，投下拍裂薑塊，及白菜膽爆炒兩分鐘，加花菇（連水）及筍片，再加清水一飯碗，中小火煮透，大火收乾至僅餘少許汁，下鹽一茶匙，灑紹酒便可上碟。純粹菜根香真滋味還勝一般酒家「上湯」煮的俗物。