[中式食譜] 三文魚蛋卷

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材料
" A+ {$ j7 H2 q, ]) W% G三文魚罐頭 2罐（ 213克/罐）、蛋 5隻、雞湯 200毫升、馬蹄碎 50克、中芹碎 20克、鹽/胡椒粉/生粉少許
& ?+ ]- [+ u" @+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 _4 H+ h8 P4 V% a% m, Z! @+ T8 ?
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做法
2 {% n% G1 d' mtvb now,tvbnow,bttvb1.雞蛋加胡椒粉及鹽拂勻。
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# r1 i9 K+ x" ^9 q& M5 k公仔箱論壇2.開中火燒熱平底鑊，倒入蛋漿，啷勻全隻鑊面，將多餘的蛋漿倒走，然後移動鑊身，讓蛋皮平均受熱，用筷子夾起蛋邊後盛起，共煎三塊蛋皮。
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# v; K4 o' t# [- `3.將三文魚肉加馬蹄碎及中芹碎，邊壓碎邊拌勻。公仔箱論壇' V% u- g2 x' |
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4.於蛋皮撒上少許生粉，再鋪上適量三文魚，然後捲起成蛋卷形，斜切片上碟。5.開大火燒滾水，放入三文魚蛋卷，淋上雞湯，隔水蒸 15分鐘即成。+ s  I( |; W8 j8 F4 a

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3 M8 [. \. N! O7 L) x8 ]4 Q5.39.217.77蛋皮煎好後拍上生粉才捲起，因生粉熟了便成漿糊，可以令蛋卷不易散。