[中式食譜] 三文魚蛋卷

nt1972

- i8 j0 Q% Q. o
tvb now,tvbnow,bttvb+ Q6 |- J' U3 F$ u
材料
1 M& u8 K" O0 _: m2 v/ t三文魚罐頭 2罐（ 213克/罐）、蛋 5隻、雞湯 200毫升、馬蹄碎 50克、中芹碎 20克、鹽/胡椒粉/生粉少許
5 H# i' S* b1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K" b3 y0 o$ l, z6 f
  c* r1 I" ]3 f: I
做法
& w! u( F9 T9 C5.39.217.771.雞蛋加胡椒粉及鹽拂勻。5.39.217.775 g; N7 H" U' Z8 j* |0 l9 ]6 j
5.39.217.77' Q* ?6 [) T/ E" N
2.開中火燒熱平底鑊，倒入蛋漿，啷勻全隻鑊面，將多餘的蛋漿倒走，然後移動鑊身，讓蛋皮平均受熱，用筷子夾起蛋邊後盛起，共煎三塊蛋皮。公仔箱論壇; u( {4 ~. A" z7 K! K, T1 r( u4 ]

6 }: f0 d' }1 Q6 ~! l5.39.217.773.將三文魚肉加馬蹄碎及中芹碎，邊壓碎邊拌勻。
1 F/ Z/ a5 S, p6 Q7 @3 l7 Otvb now,tvbnow,bttvb
* Y- ~+ N. {( T8 t- C: M3 K2 E5.39.217.774.於蛋皮撒上少許生粉，再鋪上適量三文魚，然後捲起成蛋卷形，斜切片上碟。5.開大火燒滾水，放入三文魚蛋卷，淋上雞湯，隔水蒸 15分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^  p  G6 q' j4 A7 A2 U

( Q2 I' r! G% V7 P) _" G公仔箱論壇; ^$ w0 N2 Q) x, ?
蛋皮煎好後拍上生粉才捲起，因生粉熟了便成漿糊，可以令蛋卷不易散。