[中式食譜] 炸豆腐伴牛蒡沙律

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材料/ r7 t( \$ U0 J2 p
木綿豆腐 1磚、蛋 1隻（拂勻）、麪包糠 1杯、七味粉 1湯匙、牛蒡 60克（去皮切絲）、甘笋 60克（去皮切絲）、白芝麻 1湯匙、日本醬油 1茶匙、糖 1/4茶匙、鹽/麪粉各少許、麻油 2茶匙、葡萄芥花籽油 1杯tvb now,tvbnow,bttvb- O1 e2 t) t! q) g$ D2 D
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  J7 ~2 N. v+ B& F做法
/ g+ a. i& M4 Q5.39.217.771.豆腐瀝乾水後切細件，順序蘸上麪粉、蛋漿及麪包糠。tvb now,tvbnow,bttvb4 O" O: S1 |5 Q5 j
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2.燒滾 1杯油，下豆腐炸約2分鐘至金黃色，盛起瀝乾油，撒上七味粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [' ~: x- d( f3 Q# K* A
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3.將日本醬油、糖、鹽及麻油拌勻成調味汁。+ i8 b. @8 w/ C/ g( t
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4.燒熱1湯匙油，開中火，下甘笋絲及牛蒡絲炒香，再下調味汁拌勻，撒些白芝麻炒至乾身後上碟，放上炸豆腐便成。公仔箱論壇5 }# @9 z6 y1 h, A

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- b0 ?0 x9 Z, t' m公仔箱論壇貼士
6 X( W9 i  j( p" h! _木綿豆腐較挺身，亦可用一般煎炸豆腐代替。
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