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材料:
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黑魚一條(讓攤主片去骨片成魚片),大番茄兩個,番茄醬小半瓶.
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做法:
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1.黑魚讓攤主幫忙去骨並片成魚片,魚片洗淨用料酒和一點點鹽腌制備用.
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2 e$ a5 D8 o$ Y5 \+ W* @tvb now,tvbnow,bttvb2.番茄去皮切成塊.5.39.217.77. h$ c; G) P8 k q- {. d! |4 q
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3.魚骨洗淨瀝乾水分.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t8 @) {& ?1 k2 y: W. Y6 x/ j
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4.起油鍋,放薑片爆香後,入魚骨爆炒至完全變色,盛出待用.
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5.剩下的油爆炒番茄至出沙.tvb now,tvbnow,bttvb" w/ S- j. Y" F, m, Y
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$ Y$ B' k( @4 Qtvb now,tvbnow,bttvb6.加一大碗水,放剛才爆炒過的魚骨進去,加少許料酒、蔥和白糖,大火煮開,轉小火蓋上蓋子煮20分裝左右.5 O6 I; ?$ R% Y8 s2 g0 B/ @
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7 V% T& _7 ?) z5.39.217.777.開蓋加小半瓶番茄醬,繼續小火煮.! \ P/ x7 L: X$ P( I
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8.這邊另取一個鍋,放平時燒菜稍多點的油,燒熱,把魚片用筷子滑散至變白立刻關火.
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9 O7 }; C0 e( ?7 f9.煮番茄魚骨這邊也關火,加少許鹽和雞精調味,把魚骨挑出扔掉,番茄和湯裝入盛器,把剛才滑熟的魚片放在面上,撒香菜上桌,可以開動了.
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發表於 2009-8-18 04:21 AM
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