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Ingredients （ 二 人 分 量 ）
% |- A8 @4 Y8 ]# C+ R; L公仔箱論壇牛 油 ︰ 50 克
1 X! w( t4 _- g+ N+ r9 H+ Gtvb now,tvbnow,bttvb洋 葱 絲 ︰ 500 克
- a* [* i0 b$ z0 I3 I- s鹽 ︰ 5 克
$ l* W+ S" U! b7 E0 _( c$ L糖 ︰ 5 克
6 m5 \6 H& K* R& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵 粉 ︰ 5 克 , _" r5 ^$ Y6 Q& p( m7 A
白 酒 ︰ 100 毫 升
" [* }; b; s' v n$ P( x5.39.217.77雞 湯 ︰ 500 毫 升
/ w0 p: a* |- |3 C5 y. P5.39.217.77百 里 香 ︰ 1 束
# p3 W7 k' Y* D8 g3 }# j6 {/ _公仔箱論壇黑 椒 碎 ︰ 少 許
; b6 [/ w5 [6 a+ x% u法 包 多 士 ︰ 1 片 公仔箱論壇! _4 N ]% F) D$ b4 N, }7 F
Gruyere 芝 士 碎 ︰ 20 克
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Steps
% _0 I( S1 A4 Ytvb now,tvbnow,bttvb1. 平 底 鍋 開 中 火 ， 放 入 牛 油 煮 溶 ， 加 入 洋 葱 絲 、 鹽 及 糖 炒 2 分 鐘 ， 加 蓋 ， 每 隔2-3 分 鐘 開 蓋 攪 拌 一 次 ， 直 至 洋 葱 變 軟 身 後 ， 轉 用 大 火 開 蓋 炒 至 洋 葱 微 微 呈 金 黃 色。 & C6 z% W* m; h" u; I
) i/ m( P3 q% t) Otvb now,tvbnow,bttvb2. 熄 火 ， 加 入 麵 粉 攪 勻 。
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3. 先 倒 入 白 酒 ， 將 洋 葱 與 麵 粉 攪 到 完 全 混 和 ， 再 加 入 雞 湯 、 百 里 香 及 黑 椒 碎 ， 開 大 火 煮 滾 後 ， 轉 用 小 火 煮 15 分 鐘 。 隨 即 從 湯 中 取 出 百 里 香 。
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4. 將 洋 葱 湯 放 入 焗 盅 內 ， 加 上 法 包 多 士 及 撒 上 芝 士 碎 ， 放 入 220 ℃ 焗 爐 焗 5 分 鐘 至 芝 士 變 成 金 黃 色 即 成 。公仔箱論壇' Q6 p9 o1 S! F# a
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1. 洋 葱 大 約 炒 十 分 鐘 便 夠 軟 腍 。 洋 葱 不 可 以 燒 焦 ， 否 則 湯 會 略 帶 苦 澀 味 。 * q4 i% u9 ]7 l6 \4 k# ?
2. 法 包 多 士 的 做 法 是 將 法 包 切 片 ， 塗 上 牛 油 ， 放 入 160 ℃ 焗 爐 焗 8 分 鐘 即 成 。
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發表於 2009-5-30 10:52 AM
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