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Ingredients （ 二 人 分 量 ）公仔箱論壇7 l- ] v& }7 c' d7 x. O
牛 油 ︰ 50 克
4 F/ x/ f$ x, @4 u) O5.39.217.77洋 葱 絲 ︰ 500 克 5 ~- Y4 F# o* s% y" c3 q
鹽 ︰ 5 克 5.39.217.770 h5 z, y" ~# M
糖 ︰ 5 克
: d2 z: v2 |0 i7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵 粉 ︰ 5 克
, h6 Z6 V1 E+ j) {! J) J白 酒 ︰ 100 毫 升
8 j8 f# n, e F. ?/ H5.39.217.77雞 湯 ︰ 500 毫 升 tvb now,tvbnow,bttvb5 t. W _0 l! z3 c
百 里 香 ︰ 1 束
7 F5 O) ^2 O% Q/ e4 {; \黑 椒 碎 ︰ 少 許 公仔箱論壇9 p$ R; k- {& ]6 \( k* Q2 `
法 包 多 士 ︰ 1 片
1 X- N$ h. M; e# }7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Gruyere 芝 士 碎 ︰ 20 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T1 t$ }" V8 r: i) x
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1. 平 底 鍋 開 中 火 ， 放 入 牛 油 煮 溶 ， 加 入 洋 葱 絲 、 鹽 及 糖 炒 2 分 鐘 ， 加 蓋 ， 每 隔2-3 分 鐘 開 蓋 攪 拌 一 次 ， 直 至 洋 葱 變 軟 身 後 ， 轉 用 大 火 開 蓋 炒 至 洋 葱 微 微 呈 金 黃 色。
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; t# ]( o% C! R' }2. 熄 火 ， 加 入 麵 粉 攪 勻 。
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3. 先 倒 入 白 酒 ， 將 洋 葱 與 麵 粉 攪 到 完 全 混 和 ， 再 加 入 雞 湯 、 百 里 香 及 黑 椒 碎 ， 開 大 火 煮 滾 後 ， 轉 用 小 火 煮 15 分 鐘 。 隨 即 從 湯 中 取 出 百 里 香 。
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1 N* j% ^, R9 N' |4. 將 洋 葱 湯 放 入 焗 盅 內 ， 加 上 法 包 多 士 及 撒 上 芝 士 碎 ， 放 入 220 ℃ 焗 爐 焗 5 分 鐘 至 芝 士 變 成 金 黃 色 即 成 。公仔箱論壇* F& x) e0 [8 |% a" G1 `
$ x0 V. v) A' J. [( Q) ltvb now,tvbnow,bttvbTips
6 ], z0 d. `( ^8 B; X公仔箱論壇1. 洋 葱 大 約 炒 十 分 鐘 便 夠 軟 腍 。 洋 葱 不 可 以 燒 焦 ， 否 則 湯 會 略 帶 苦 澀 味 。
6 `. o' a/ O6 U) t( I0 Q3 J4 i2. 法 包 多 士 的 做 法 是 將 法 包 切 片 ， 塗 上 牛 油 ， 放 入 160 ℃ 焗 爐 焗 8 分 鐘 即 成 。
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發表於 2009-5-30 10:52 AM
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