[中式食譜] 香 露 牛 柳 粒

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8 @" z; E# R% _8 G! L& o5.39.217.77材 料
% o6 J  R, v% i" q! |5.39.217.77牛 柳 480 克 、 蒜 茸 3 湯 匙 、 香 茅 1 支 （ 切 小 薄 片 ） 、 指 天 椒 1 隻 （ 切 小 粒 ） 、 薑 茸 1 湯 匙 、 洋 茸 3 湯 匙 、 梳 打 粉 1 茶 匙 、 水 / 紹 酒 各 少 許 : K5 [9 ^4 f# o1 g

2 Z8 _6 V% \/ W, T7 u; x" B4 x: B芡 汁 料tvb now,tvbnow,bttvb- S7 Q. E' H) q  c
茄 汁 2 湯 匙 、 魚 露 / 糖 各 1 湯 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 上 湯 125 毫 升 、 生 粉 1 1/2 茶 匙
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. E( w. z' @3 T' Y5 s: dtvb now,tvbnow,bttvb做 法6 b" g9 D4 W5 b) m; j1 Z* f2 P
1. 將 牛 柳 切 粒 ， 加 梳 打 粉 及 水 醃 30 分 鐘 ， 然 後 淨 抹 。
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+ _9 s: l1 b6 R1 s0 }公仔箱論壇2. 將 芡 汁 料 攪 勻 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m: n4 S- o9 Y+ p: F. W
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3. 起 鑊 加 油 ， 用 大 火 將 牛 柳 粒 煎 到 表 面 金 黃 色 後 撈 起 備 用 。 ! }* e+ f. s% Z3 F# p

% j( d; t! {/ [: U公仔箱論壇4. 再 起 鑊 用 中 火 爆 香 薑 茸 、 洋 茸 、 蒜 茸 、 香 茅 及 指 天 椒 粒 ， 將 牛 柳 粒 回 鑊 ， 灒 酒 後 倒 入 （ 2 ） ， 兜 勻 就 可 上 碟 。公仔箱論壇0 w# X, M- _& M+ ]; L4 @) h
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  r3 J+ N0 _5 ?4 t! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v% u2 W& S6 \* f. |
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, l* T. J7 T/ L8 Etvb now,tvbnow,bttvb貼 士5 E) M4 g) U2 I  d" H
不 用 擔 心 用 梳 打 粉 醃 肉 ， 因 為 食 用 梳 打 粉 不 會 對 人 體 有 害 ， 且 較 用 鬆 肉 粉 好 ， 因 鬆 肉 粉 有 味 ， 影 響 味 道 。