材料
# \$ `7 s" R8 `1 R' r油炸鬼1/2條
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陳皮碎1/4茶匙
. ^" D4 j& A. p$ @; G馬蹄碎粒1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K8 ~" W v: U$ x1 d* l, L7 g
頭菜碎粒1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N3 s7 k# j1 E) ]
芫荽碎1茶匙
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製法公仔箱論壇8 m# f4 O" O2 {& z. |% c) T
1. 油炸鬼切成10數片，平放碟上。公仔箱論壇" f% [4 k8 c) M3 F. ?( j
2. 免治牛肉混入幼鹽拌至黏手，加入陳皮碎、馬蹄碎、頭菜碎、芫荽碎拌勻。+ f+ s$ F3 M- g# y% W' q1 I. [6 p0 z
3. 再加入清水、生抽、生粉，用手攪拌至完全混合。
7 H) |. j: a0 k9 v) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 平均地鋪放在油炸鬼上至完全蓋過油炸鬼，以大火蒸8分鐘即成。公仔箱論壇8 G. Z+ u6 W7 G
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調味tvb now,tvbnow,bttvb- {% x; P7 h7 a; ^3 A, `1 N. s
幼鹽1/4茶匙2 B* s' w& k$ j/ V, d# W
清水3湯匙
5 ?' ~1 x3 `: Z- J) J+ k5.39.217.77生抽1茶匙
/ G0 }. ~# H: u# l生粉2茶匙
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: r$ W- J2 ~! j4 W公仔箱論壇備註
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1. 不可以將油炸鬼切粒或切碎混入其他材料中，因為會使肉餅太濕，蒸起會太硬。
4 i R* O4 W1 l( M+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 想要煮出理想的口感，最好是先把牛肉冷藏至硬，取出後先切片，再切條後切粒，再剁成碎，口感比機器攪出的免治牛肉好得多。 |
發表於 2008-6-16 02:50 PM
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