材料
) l4 a: u6 ?! V/ utvb now,tvbnow,bttvb油炸鬼1/2條5.39.217.77& V( @0 |" ~$ p/ |
免治牛肉5⒂5.39.217.77; h% a5 Y5 g Y, G; D
陳皮碎1/4茶匙
% L8 o6 R2 R, I7 [& W2 F# K馬蹄碎粒1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D3 v5 x% X1 L1 l
頭菜碎粒1茶匙
3 l, v0 ]) I' o, [/ o: G5.39.217.77芫荽碎1茶匙% F- A' F& U1 f0 K4 g0 u- l1 z G9 S
5.39.217.771 `3 x1 l3 @& I; _8 r/ ~5 y8 @$ i J
& x1 ]; F$ t; R. M. X) u製法
* R$ g$ [$ y: z. G, v7 y7 `# \5.39.217.771. 油炸鬼切成10數片，平放碟上。
0 p* ?& @9 ^1 c% Q; l9 x公仔箱論壇2. 免治牛肉混入幼鹽拌至黏手，加入陳皮碎、馬蹄碎、頭菜碎、芫荽碎拌勻。
) S* {% P+ u2 X2 m0 O# B3. 再加入清水、生抽、生粉，用手攪拌至完全混合。
8 c9 h: {' p& P. C4 P公仔箱論壇4. 平均地鋪放在油炸鬼上至完全蓋過油炸鬼，以大火蒸8分鐘即成。
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& L! i' h+ {* [. k4 K5 d; I) N% U調味tvb now,tvbnow,bttvb, [" v3 `3 d( O( Z! G1 y% @9 X
幼鹽1/4茶匙
- ^* N7 [1 P% d4 _; n9 S8 s9 _公仔箱論壇清水3湯匙
3 I: P; g6 F% I$ D公仔箱論壇生抽1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 r0 F( S; {/ c6 d. b/ _; w
生粉2茶匙
3 @7 z6 U- {, h" t0 W9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?8 h, A/ c$ w3 T2 ]3 t! I7 a
備註
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1. 不可以將油炸鬼切粒或切碎混入其他材料中，因為會使肉餅太濕，蒸起會太硬。
$ ~% K4 V; u. }4 s5.39.217.772. 想要煮出理想的口感，最好是先把牛肉冷藏至硬，取出後先切片，再切條後切粒，再剁成碎，口感比機器攪出的免治牛肉好得多。 |
發表於 2008-6-16 02:50 PM
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