鬼馬牛肉餅

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材料
6 \& D( i6 x$ a. b油炸鬼1/2條公仔箱論壇, }+ D" J) @# k- f. {; R& q
免治牛肉5⒂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z0 P+ Q8 y. U2 U% b$ u
陳皮碎1/4茶匙
% q  \1 t( I3 s, H4 I* u( I馬蹄碎粒1湯匙
2 x: ]+ H7 f1 G6 O$ j4 B頭菜碎粒1茶匙
! x# b9 _& y8 B5 O0 T/ Q5.39.217.77芫荽碎1茶匙
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* q: I4 y) L! Q' v4 V0 Y" k: I5.39.217.77
/ w% N! v6 W9 k& g) p$ D5.39.217.77製法
5 v( u) A5 U8 M( m+ {: ltvb now,tvbnow,bttvb1. 油炸鬼切成10數片，平放碟上。
! Q  t- Q1 X1 U" L% d- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 免治牛肉混入幼鹽拌至黏手，加入陳皮碎、馬蹄碎、頭菜碎、芫荽碎拌勻。7 }: D7 u/ t# \) O' ]% T
3. 再加入清水、生抽、生粉，用手攪拌至完全混合。
, i$ O5 b7 d/ f0 p. ytvb now,tvbnow,bttvb4. 平均地鋪放在油炸鬼上至完全蓋過油炸鬼，以大火蒸8分鐘即成。# b& \& B5 B2 W* n- m7 p
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調味公仔箱論壇. f4 Z( ]$ J& F1 x! {% ^
幼鹽1/4茶匙
1 G. x0 `2 I6 u: D2 i清水3湯匙
: O# d% x0 P& V8 e生抽1茶匙
' ]0 C" d/ S7 x" \2 g& a% l生粉2茶匙
1 D3 Q8 c& J$ v. n- M9 p公仔箱論壇
( o9 ]+ Q9 i" Y" Stvb now,tvbnow,bttvb備註5.39.217.77* {! @, `! U( S- W
小貼士﹕
, p" C" p4 f3 r; ?: [+ Y6 l, H2 R5.39.217.771. 不可以將油炸鬼切粒或切碎混入其他材料中，因為會使肉餅太濕，蒸起會太硬。
  I( n' s: w, r+ E7 k' r; a2. 想要煮出理想的口感，最好是先把牛肉冷藏至硬，取出後先切片，再切條後切粒，再剁成碎，口感比機器攪出的免治牛肉好得多。