材料
' E7 i4 r- m/ G油炸鬼1/2條
0 ?: K( Q' x% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治牛肉5⒂
) l$ L7 X+ p: h6 |# R6 o9 i; ]陳皮碎1/4茶匙! l+ G' I6 c4 |+ [9 j
馬蹄碎粒1湯匙
. @9 g) d' k2 F2 j" @/ w頭菜碎粒1茶匙
4 r9 P) M+ e* b- V- X$ p芫荽碎1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y0 v# {2 B9 s" G4 H, n
) s& N$ E4 l- C
2 M" ^/ _8 M2 Z+ I. Q3 k, A, I製法公仔箱論壇/ i8 _' P: E4 x- l% k
1. 油炸鬼切成10數片，平放碟上。tvb now,tvbnow,bttvb5 d) L1 v4 e9 v% Y, }* G- k5 Z
2. 免治牛肉混入幼鹽拌至黏手，加入陳皮碎、馬蹄碎、頭菜碎、芫荽碎拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 P2 ^, ~9 u8 X" c: M1 y
3. 再加入清水、生抽、生粉，用手攪拌至完全混合。
2 @' a0 M6 L, B3 I) u. P9 ttvb now,tvbnow,bttvb4. 平均地鋪放在油炸鬼上至完全蓋過油炸鬼，以大火蒸8分鐘即成。5.39.217.778 y: _# I* m0 H: U8 J
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調味5 K/ F2 M# n5 Q/ h5 |
幼鹽1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b4 V' q+ r. _$ Q& d# S* i. @
清水3湯匙
2 W! A1 ?& R" }7 |5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y6 S: l; K5 l- N
生粉2茶匙5 D l7 {" m- [4 L
( c! }* A, A, r$ utvb now,tvbnow,bttvb備註
@; J, s- m9 D& O; t; i公仔箱論壇小貼士﹕公仔箱論壇* w2 B* x: `0 y* }9 `3 H
1. 不可以將油炸鬼切粒或切碎混入其他材料中，因為會使肉餅太濕，蒸起會太硬。+ k2 F6 M% b5 C' Y t
2. 想要煮出理想的口感，最好是先把牛肉冷藏至硬，取出後先切片，再切條後切粒，再剁成碎，口感比機器攪出的免治牛肉好得多。 |
發表於 2008-6-16 02:50 PM
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