材料: K) f7 s) J! I
油炸鬼1/2條
+ ^: o# e4 ~0 H6 f' @1 I' U公仔箱論壇免治牛肉5⒂5.39.217.77. G- {+ d1 L, f+ k s
陳皮碎1/4茶匙2 D$ E, y: S: L4 w: j" M
馬蹄碎粒1湯匙公仔箱論壇- L9 J4 I0 d$ ^8 `- m2 p
頭菜碎粒1茶匙5.39.217.77% {2 s% |, k G2 N Y" _
芫荽碎1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f" c1 e: q0 c2 j9 O# M. t2 `
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6 V2 r2 p0 q4 S" g9 S' Z$ B `. P0 L製法公仔箱論壇/ x) E( j) O4 w6 V1 x- N
1. 油炸鬼切成10數片，平放碟上。公仔箱論壇& {; @* [9 z- o: [% m
2. 免治牛肉混入幼鹽拌至黏手，加入陳皮碎、馬蹄碎、頭菜碎、芫荽碎拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X3 N' q: r* p j
3. 再加入清水、生抽、生粉，用手攪拌至完全混合。
6 I0 r$ \* n* \9 Y% ~/ m公仔箱論壇4. 平均地鋪放在油炸鬼上至完全蓋過油炸鬼，以大火蒸8分鐘即成。
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調味5.39.217.77& e$ _# ^( ~9 b3 M" b
幼鹽1/4茶匙
3 x6 w) v v( u# W0 n% c公仔箱論壇清水3湯匙$ Y$ M5 N9 E0 L: ^2 n. h7 p, s; l
生抽1茶匙" G* }/ {# Q Q( c7 ?: Y. b# O
生粉2茶匙
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備註' I3 }7 k. p6 z
小貼士﹕公仔箱論壇( ~: Y \+ l; l7 H) k6 W+ Q
1. 不可以將油炸鬼切粒或切碎混入其他材料中，因為會使肉餅太濕，蒸起會太硬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `, x; @) B0 U) @ [% y
2. 想要煮出理想的口感，最好是先把牛肉冷藏至硬，取出後先切片，再切條後切粒，再剁成碎，口感比機器攪出的免治牛肉好得多。 |
發表於 2008-6-16 02:50 PM
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