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Top Shell $190：榮螺加入料理酒和豉油燒香後，再切片放回殼中，加上冬菇片一起品嘗，簡單又能凸顯鮮味。
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去過京都的人，都會對古色古香的花見小路念念不忘。最近有間新居酒屋開在西半山住宅區小徑，沿路種滿樹木，環境清幽，氣氛似足京都花見小路。9 Z O, Z# }/ Q) I
# z! M- a7 k: e! [5.39.217.77從門口看，居酒屋外圍完全密封，感覺隱蔽，加上昏黃燈光，入夜後氣氛更佳。踏入餐廳，一室深木色主調，放了日本掛畫、京都和紙燈籠，布置簡單卻有地道感覺。最特別是居酒屋劃分為串燒、壽司吧兩部分，一班人圍枱而坐，看着師傅席前炮製料理，氣氛輕鬆自在，儼如置身日本當地居酒屋。
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地道原條燒魚4 t9 ]) Q2 i% y6 B$ X* {) F8 `7 M
居酒屋以刺身、壽司和串燒為主打，多選用日本時令食材入饌，像魚鮮便有正值時令的小川海膽、赤羽太、鰈魚等，當中必試來自北海道的小川海膽，比一般海膽口感幼滑，入口即溶，以紫菜包住食口感更佳。壽司亦好有心思，每款都有不同配搭，以提升魚生的味道，就算不蘸醬油也夠味。油香較豐富的赤鯥配上自家製柚子麵豉，令味道更清新；拖羅則會灑上少許日本海鹽，帶出其鮮味。
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串燒方面，則以海鮮為賣點，串燒吧每天會陳列出當造海鮮，客人揀選好心水款式後，可交給師傅即席燒製，正值時令的鮎魚，日本人愛原條燒品嘗，這裏跟足地道方法炮製，原條加海鹽燒香，能嘗到原始鮮味。同樣時令的榮螺，則用料理酒、豉油燒香，切片再放回殼中，入口酒香味甚濃，甘甜鮮味。居酒屋當然不少得酒，這裏的清酒珍藏約有40款，由老闆於日本不同地方引入，大部分酒款從未於日本出口過，非常罕見，加上價錢划算，最平四百幾元就開到一支大吟釀，不妨同朋友盡情大喝。5.39.217.77+ h8 {1 A7 z: E6 c: ]" m$ G
* P9 {; b, |' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Akari
1 y0 |0 {. B# m- O5 `地址：西營盤半山聖士提反里
9 G% P2 G! o5 U# J' Y' |平均消費：$5005.39.217.77 O1 W6 m$ j% B9 j1 L# }& X- g* h
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4 q7 R, j( b7 e4 z8 ltvb now,tvbnow,bttvb菱歌純米大吟釀 $1,290/支 5.39.217.778 L8 j8 { S D
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6 Z; ?0 L3 G6 S$ u越之寒中梅大吟釀 $116/杯、$860/支 公仔箱論壇 t2 z3 ?% n, f+ T2 O6 P
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Assorted Sashimi Platter $330：來自北海道的小川海膽，靜岡的金目鯛，還有拖羅、帶子、深海池魚，全都非常新鮮。 tvb now,tvbnow,bttvb" T; E' N1 X9 T) S) X
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Ayu $98/條：鮎魚屬河魚，體型細小，口感嫩滑，配微酸的醋吃提鮮開胃。
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) n) m1 t) I% l7 q( o# E L餐廳分為壽司吧、串燒吧兩部分，格局似足日本地道居酒屋。$ e( x& {) E2 W7 {( Z' }, `
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發表於 2015-7-9 04:59 AM
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