材料
- B7 `3 F* x, q8 z3 K. U公仔箱論壇肉蟹 1斤、黑胡椒碎 1茶匙、牛油 14克、雞粉 1/3茶匙、鹽 1/4茶匙、清雞湯 2碗
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$ m: c- n" q* m7 t0 V5.39.217.77做法; Z/ [+ o. b' }+ x8 J& z; k
1.蟹劏開，起蟹蓋，將洗淨的蟹身斬件。tvb now,tvbnow,bttvb! o& I' }) w/ H) c9 u5 j
h$ m0 p! G$ u: x7 N1 B8 s* t2.燒熱鑊加油，下蟹略炒，落雞湯，加蓋以大火煮 6分鐘，其間略翻，隔湯備用。3 @8 O, E0 i9 F. X
3 s6 s! W) [( C% T7 t3.鑊中下牛油，以小火煮溶，加少許黑胡椒碎，將蟹回鑊，放餘下黑胡椒碎、雞粉、鹽，轉大火快炒，加蓋轉小火焗 20秒即成。6 l, d: I- d5 U- T
/ t; y* j1 N! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i* S: {1 w5 g$ T/ l9 p
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焗蟹時要用小火，否則蟹會過熟，肉質便不夠嫩滑。. Q$ Z1 d0 g8 s
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發表於 2011-7-29 06:14 AM
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