材料tvb now,tvbnow,bttvb1 C) ], J8 { O( d- `
肉蟹 1斤、黑胡椒碎 1茶匙、牛油 14克、雞粉 1/3茶匙、鹽 1/4茶匙、清雞湯 2碗公仔箱論壇2 @8 c( @! |% i
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做法
( t' V; F4 A1 Y/ D2 w$ r. e$ B公仔箱論壇1.蟹劏開，起蟹蓋，將洗淨的蟹身斬件。公仔箱論壇# Z# `4 G: g8 B1 p( Y
* _4 F$ C2 J* V" W& A公仔箱論壇2.燒熱鑊加油，下蟹略炒，落雞湯，加蓋以大火煮 6分鐘，其間略翻，隔湯備用。
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3.鑊中下牛油，以小火煮溶，加少許黑胡椒碎，將蟹回鑊，放餘下黑胡椒碎、雞粉、鹽，轉大火快炒，加蓋轉小火焗 20秒即成。
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K4 J9 Z9 J c Q5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
, d! n4 Q/ W. b0 I' B# ^tvb now,tvbnow,bttvb焗蟹時要用小火，否則蟹會過熟，肉質便不夠嫩滑。' ~' }; X. q2 P
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發表於 2011-7-29 06:14 AM
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